ごはんとおつまみレシピ
蛸
弾力と、噛むほどに増す旨みがたまらない、蛸。
マダコにミズダコ、イイダコ、ヤナギダコ。
日本各地で、さまざまな種類を味わえます。
生から調理する場合は、水洗いでぬめりをよく落とし、たっぷりのお湯に塩を入れて茹でるのがコツ。
刺身に酢の物、マリネに唐揚げなど、和にも洋にもおいしく変身します。
ごはんとおつまみレシピ
弾力と、噛むほどに増す旨みがたまらない、蛸。
マダコにミズダコ、イイダコ、ヤナギダコ。
日本各地で、さまざまな種類を味わえます。
生から調理する場合は、水洗いでぬめりをよく落とし、たっぷりのお湯に塩を入れて茹でるのがコツ。
刺身に酢の物、マリネに唐揚げなど、和にも洋にもおいしく変身します。
