ごはんとおつまみレシピ
秋刀魚は、養殖が大変難しく、まさに限られた季節だけの天然のごちそう。
8月末ごろから北海道~三陸沖で獲れ始めるまるまると脂ののった秋刀魚は、皮に切れ込みを入れればふっくらジューシーな焼きあがりに。
鮮度の高いものはお刺身にもぴったり。
様々な食べ方で、味わい尽くしたいですね。
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