たくさん中長ナスでつくるナスとねぎのナムル
たくさん中長ナスを電子レンジで加熱し、万能ねぎ・ごま油・すりごま・しょうゆ・酢などを混ぜたもので和えます。韓国風漬け物です。
材料(2人分/所要時間:10分)
- たくさん中長ナス
- 2本(150g)
- 万能ねぎ
- 3本
- 糸唐辛子
- 適量
- 白炒りごま
- 適量
- A酢
- 小さじ1
- Aしょうゆ
- 小さじ1/2
- A砂糖
- 小さじ1/2
- A塩
- 小さじ1/4
- A白すりごま
- 小さじ1
- Aごま油
- 小さじ1
作り方
STEP1
たくさん中長ナスは、ヘタを除き縦半分に切ってから斜めに切る。塩水(分量外)に浸しておく。
万能ねぎは長さ3cmに切る。Aを合わせておく。
STEP2
1のたくさん中長ナスを軽く絞ってから耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。
取り出して、水気をきる。
STEP3
Aに2を温かいうちに加え、よくあえる。万能ねぎを加える。
STEP4
器に盛り、糸唐辛子・白いりごまを飾る。