掲載日：2025/04/04｜東京 神奈川 千葉 埼玉 山梨

ウェスティンホテル横浜「アイアン・ベイ」で、登美の丘ワイナリーとアイアン・ベイが贈る 一夜限りのスペシャルディナー 「～大地の恵みと薪火の香りに包まれる美食の夜～」開催！

4月18日、ウェスティンホテル横浜のグリルレストラン「アイアン・ベイ」で、一夜限りのスペシャルディナーが開催されます。当日はサントリーのつくり手自ら、ワインのこだわりを皆様にお伝えいたします。 サントリー登美の丘ワイナリーの厳選ワインと、薪火料理特別コースのマリアージュを、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

■大地の恵みと薪火の香りに包まれる美食の夜
最上階からの横浜・みなとみらいの夜景を眺めながら、グリル料理を味わえるレストラン「アイアン・ベイ」。炭、炎、煙の風味を活かしたメニューが五感を刺激する"薪火料理"をお楽しみいただけます。

■アイアン・ベイ山下 正太（やました しょうた）料理長
「アイアン・ベイ」料理長 山下正太は、フランスのミシュラン三つ星店をはじめ、数々の一流レストランで研鑽を積み、2023年3月にウェスティンホテル横浜「アイアン・ベイ」の料理長に就任しました。繊細なフレンチの技法と大胆な薪火料理のよいところを紡ぎ合わせ、この店ならではの印象深い一皿を生み出しています。ワインソムリエの資格も所持しているので、登美の丘ワイナリーのワインとの相性を考えたペアリングメニューにも、期待がぐっと高まります。

■登美の丘ワイナリー×アイアン・ベイ　一夜限りのスペシャルディナー 「～大地の恵みと薪火の香りに包まれる美食の夜～」

※画像はイメージです。

「登美の丘ワイナリー」は、サントリーが手がける日本を代表するプレミアムワイナリーであり、100年以上の歴史があります。標高約400～600mに広がる自社畑で、ブドウの栽培から醸造まで一貫して行い、テロワールを生かしたワイン造りは世界的に高く評価されています。

本イベントでは、そのワイナリーの厳選ワインと神奈川県の旬の食材を使った全7品のコース料理が提供されます。前菜にはホワイトアスパラガスや桑の実が用いられ、魚料理や肉料理は薪火で仕上げられ、燻製の香り豊かなデザートまでが揃います。

メインディッシュは、料理長・山下の技とアイアン・ベイ特注グリルを用いた「横濱ビーフ」が登場、津久井味噌の深みと薪火の香りで仕上げた一皿をご提供します。

ペアリングされるワインには、「登美 赤」や「登美の丘 ロゼ」などの希少な銘柄もご用意しています。4月18日は「アイアン・ベイ」で料理とワインの織り成す特別な時間を心ゆくまでご堪能ください

＜ディナーイベント「～大地の恵みと薪火の香りに包まれる美食の夜～」＞
■開催日時：4月18日（金）※要予約
■開催場所：アイアン・ベイ
神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8 ウェスティンホテル横浜 23階
■開催時間：ドアオープン 18:00/メニュー提供開始 18:30～
■料金：50,000円（税金サービス料込）
■定員：最大30名様（完全予約制、満席になり次第、受付終了）
■予約方法：必ず事前にお電話またはオンラインにてご予約をお願いいたします。詳しくはサイトをご覧ください。
▼ディナーイベント「～大地の恵みと薪火の香りに包まれる美食の夜～」のご予約はこちら（外部サイトにリンクします）

＜ご予約・お問い合わせ＞
ウェスティン横浜
TEL：045-577-0870
レストラン予約受付時間：10:00～19:00

▼関連リンク
・「アイアン・ベイ」のサイト（外部サイトにリンクします）
・「SUNTORY FROM FARM」のサイト
・「サントリー登美の丘ワイナリー」のサイト