トマトの旨味でダシ要らず。
ボンリッシュの
ミネストローネ（2人分）
材料・分量
ボンリッシュ2個、ベーコン50g、キャベツ8分の1個、玉ねぎ半分、人参4分の1
ニンニクみじん切り小匙1、コンソメ 小さじ2分の1、水250㏄〜お好み、塩 ひとつまみ〜、パセリ少々
-
1
ベーコンは1cm幅、キャベツと玉ねぎは粗みじん切り、人参は1cmの角切り、ボンリッシュは角切りにする。
-
2
ニンニクとベーコンを良い香りがするまで炒める。ベーコンが焦げそうな場合、少々油を足す（分量外）
-
3
香りが出てきたら、パセリ以外の他の材料を全て入れ、沸騰後5分程煮る。
4
塩で味を整え、パセリをふりかけたら、完成。
-
