サントリーフロムファームの魅力とは

品種シリーズの甲州は様々なシーンで活躍するワインです。お出汁を基調としたお料理、例えばお椀やお浸しのようなものから、ワインの生き生きとした酸の味わいが活きる、カラッと揚げた甲殻類の天ぷらや、今の時期であればアスパラのフライなどまで、幅広いお料理に合わせて楽しむことができます。そんな中、個人的におすすめなのがお寿司。春は貝類が美味しい季節です。ツブ貝やホッキ貝、そしてホタテも今の季節であれば天然物を楽しむことができます。その独特な貝の凝縮した旨味を引き立てる甲州の味わいはこの季節ならではのペアリングです。またはケンサキイカの握りも甲州とおすすめです。甲州がもつ品種由来のほのかな苦味とイカの甘みがコントラストになるように、口中でその味わいが広がっていきます。甲州と合わせるのであれば、ぜひ塩で合わせて愉しんでいただきたいです！

一方、マスカット・ベーリーAは醤油と抜群の相性を誇ります。この品種には「フラネオール」という香りがあり、実はこの香り成分は醤油にも含まれているのです。我々日本人の食卓でおそらくもっとも料理に使われている調味料のひとつがこの醤油であり、その観点から見ると、マスカット・ベーリーAが最も我々の食卓に寄り添うぶどう品種なのです。この「品種シリーズ」はお手頃な価格で、親しむことができるのもその魅力の１つです。お料理も肩肘張って作ったような料理でなくても十分に楽しめます。ちょっと仕事で疲れたような日に、お惣菜屋さんで買ったタレ味の焼き鳥の盛り合わせと「サントリーフロムファーム マスカット・ベーリーA 日本の赤」を合わせてみてください。その疲れを癒してくれるような、ほっこりとしたペアリングを自宅でも簡単に楽しむことができるのです。

レストランで楽しむワインもとても良いと思いますが、自宅でも美味しく楽しむことができるのがこの品種シリーズの良さであり、ワインとは本来こういう飲み物だよなー、と私がワインの楽しみ方を知った当時の思い出を呼び起こしてくれます。
その他のシリーズも日本の美しい自然と関わる人たちの愛情が詰まったワインばかりです。それらはまた別の機会に紹介していきたいと思います。新しくなったサントリーの日本ワイン。是非この機会にお楽しみください！

ソムリエ　岩田渉

＜テイスティングコメント＞
「サントリーフロムファーム 甲州 日本の白 2020」
穏やかでまさに「甲州」らしい香り。和柑橘を思わせるアロマから、和梨のような爽やかなアロマとともに、ほんのりと枇杷や熟した柿のニュアンス。丁子のようなスパイスやピーナッツシェル、そしてほのかなスイカズラのトーンが、よりアロマティックな個性を引き立てる。
口中に入れた瞬間に心地よく刺激するフレッシュな味わいが印象的で、酸が穏やかな甲州としてはかなり爽やかでみずみずしい。凛とした味わいとともに、フルーツの程よい充実感と奥行きを与えるほろ苦さが絶妙に調和する。

「サントリーフロムファーム マスカット・ベーリーA 日本の赤 2020」
フレッシュでチャーミング、非常に明るいイメージを第一印象で感じさせる。
皮がぴんと張り詰めているような新鮮な赤いフルーツのニュアンスが主体。ラズベリーやクランベリー、野いちごのようなアロマに、ほんのりとブラッドオレンジの果皮やキニーネのようなスパイスが調和する。
香りの印象そのままにジューシーで活力感のあるみずみずしいファーストアタック。伸びやかで持続性のある酸、サラサラとしたタンニンがとてもフレンドリーな味わいを生む。