ロバート ヴァイル ジュニア

そんな高貴なつくり手であるロバート ヴァイルが手がけた、新たなチャレンジとして生み出されたワインが、今回紹介させて頂く「ロバート ヴァイル ジュニア」です。

「ジュニア」という名前が示すように、ワインとしては本家ロバート ヴァイルに比べてよりフレンドリーで親しみやすく、その心地よい飲みやすさがワインとしての大きな特徴です。
カジュアルなレンジのワインだからと言って、ワインメイキングに関しては一切の妥協はなく、ロバート ヴァイルと同様に、現当主である4代目のヴィルヘルム ヴァイルが直接監修し、その品質の高さをしっかりと保証しております。

またロバート ヴァイル ジュニアはラインガウの南に隣接するラインヘッセンというエリアのぶどうからワインがつくられています。
ドイツ最大のワイン産地であり、なだらかな丘がたくさん見られることから「千の丘陵地」とも呼ばれており、ドイツでも最も温暖なワイン産地の1つです。
そう言った自然の恩恵も受けているので、ラインガウに比べて多種多様なぶどう品種が植えられているのが、ラインヘッセンの特徴の1つでもあります。

ロバート ヴァイル ジュニアからもラインヘッセンが持つ品種の多様性を存分に楽しんでいただくことができます。
今回はその中から、「Weissburgunder=ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)」「Grauburgunder=グラウブルグンダー（ピノ・グリ）」「Spatburgunder=シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）」の3つの品種からつくられるワインを紹介させていただきます。
それぞれの品種の特徴が際立った、素敵なワインたち。
ぜひ今年の年末はロバート ヴァイル ジュニアで年を越すのはいかがでしょうか？

透明感のあるグリーンがかったレモンイエロー。
香りは溌剌としていて爽快。
もぎたての青リンゴや洋梨を思わせるフレッシュなアロマに、レモンのコンフィや白いお花のような香りが調和する。生のアーモンドのニュアンスも。
軽やかなファーストアタックに、口の中が潤うような生き生きとしたクリスプな酸が真っ直ぐに流れていく、スマートにまとまった軽快な白ワイン。

おすすめのペアリングのお料理として、まずは地元でも愛されている伝統的な組み合わせの1つであるドイツのソーセージとザワークラウト。ペアリングの相性として最も安心するのがその土地の伝統料理と伝統食材、または料理を合わせるのが鉄板。ヴァイスブルグンダーの爽やかな酸味がソーセージのジューシーな肉の旨味を引き立て、ザワークラウトの心地よいフレッシュな味わいがそれを助長させる。ヴァイスブルストと言われる白いソーセージがおすすめ。
または、ベーコンやジャガイモ、チーズを合わせたキッシュも良い。

やや濃い目のレモンイエローの外観。
香りは芳醇で厚みを感じさせる、熟した白桃やアプリコットのようなアロマが支配的。
花の蜜のようなニュアンスや微かなハチミツのような甘いアロマやエキゾチックなスパイスのニュアンスも出てくる。
穏やかでふくよかなアタック。柔らかくしなやかな酸と完熟したアプリコットのようなフレーバーが一体となることで、丸みのあるようなボディを形成する。グラウブルグンダー特有の苦味がアクセントとなり、奥行きのある味わいを与える。

このグラウブルグンダーは滑らかなコクと柔和な食感を持ち合わせるので、合わせるお料理も似たような食感を持つものを。
ここでは、鶏肉とキノコを使ったクリーム煮などがおすすめ。クリームの質感とこのワインの舌触りが絶妙にマッチする。または、ほんのりとスパイスの印象やフルーツ由来の甘さが感じられるので、エスニック系のお料理とも◎。
キーマカレーなどのスパイシーなお料理のフレーバーとグラウブルグンダー由来の心地よい甘さが見事にマッチする。

明るい淡目のルビーレッド。香りの第一印象は華やかでチャーミング。
フレッシュなラズベリーやクランベリー、イチゴのようなアロマが心地よく、ピュアで透明感を感じさせる。フレッシュなハーブやキノコ、土っぽいようなニュアンスも。
ジューシーで軽やかなファーストアタック。伸びやかで活力感のある酸が口中をリフレッシュする。キメの細かいタンニンがスムースなテクスチャーを与え、艶やかなボディを与える。余韻も長い、華やかでチャーミングな赤ワイン。

ここで一押しのペアリングが、お肉の中でも独特な風味を有する鴨肉。このジューシーなシュペートブルグンダーの心地よい酸とキメの細かいタンニンが鴨肉の食感とフレーバーとマッチすることで、その個性を最大限に引き立て、口中で絶妙なハーモニーを生む。我々日本の食卓にも馴染み深い、鴨ロースなどが特に良い。
または和牛のタタキを生姜醤油とともに食べるのもおすすめのペアリングの1つ。