謎 | サントリー

製品紹介＞謎＞謎2007 原酒について

サントリー山崎蒸溜所の多彩なモルト原酒の中から、この日の為に10種類の原酒を用意。
作家独自の感性でヴァッティングしました。

原酒：ライトリーピーテッド
alc：62％香味の特徴：鼻通りのよい軽い香り立ちで、ビスケットを連想させる香り。口に含むとかすかにスモーキーが感じられる。
原酒：ワイン樽貯蔵
alc：57％香味の特徴：プラムやプルーンなどを思わせる濃縮感のある果実香。重厚で甘い感じの余韻がしっかり。

原酒：バーボン樽貯蔵
alc：47％香味の特徴：華やかでバーボンを連想させる樽香。香ばしい穀物様の香りもあり、酸味の効いた味わいが香中感を引き締める。
原酒：連続蒸溜
alc：63％香味の特徴：フルーティでフローラルな香りがトップからフィニッシュまで長く続く。味わいも軽快。

原酒：ライト&クリーン
alc：61％香味の特徴：ボディは軽めでややトーストされた感じの樽香。底の方にはクリーミーで穏やかな香りもある。
原酒：ミズナラ樽貯蔵
alc：54％香味の特徴：香りは繊細。スパイシーで香木様の木香が潜んでいる。後味に心地よいほろ苦さが残る。

原酒：ボディリッチ
alc：54％香味の特徴：厚みがある。バニラ様､キャラメル様の甘い香り。味わい、余韻ともにしっかりしている。
原酒：シェリー樽
alc：61％香味の特徴：干しぶどう様、甘いお菓子や焼リンゴの香り。硝煙様の香りもあり個性的。味わいは濃厚。

原酒：ミディアム&クリーン
alc：54％香味の特徴：クリーンでバランスの良い香り立ち。デリケートで多彩な香りをもった原酒。喉越しもスムーズ。
原酒：スモーキー
alc：52％香味の特徴：力強く豪快なスモーキー。クレゾール様も感じられる。やや酸味を伴ったスモーキーな余韻は飛び抜けている。

「テーマは『夜風』です。花粉症なので春に風にあたるのは禁物なのですが、そのぶん花粉が治まった初夏の夜の気持ち良さは格別。ウイスキーで酔った頬を、優しい夜風が撫でていく。そんなイメージで作りました。夜風のイメージにぴったりの華やかで軽やかな作品ができたと思っています。世間的にはいい大人の年齢なんですが、ウイスキー作りでも大人になりたいとの思いを込めて、大人の味を作りました。」と大沢氏。

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