サントリーグローバルイノベーションセンター

サントリー天然水や、ザ・プレミアム・モルツをはじめとするビール類の仕込みに使用する天然水は、各地の自然の恵みである地下水を汲み上げ、ミネラル分を人工的に添加したり、成分を加工したりしていない、自然本来のおいしさを持つ水です。
地下水は、長い時間をかけて少しずつ地層の中を流れています。貴重な水資源を大切に使っていくためには、雨や雪として降ってから地中に浸み込み、工場に至るまでの間、どこをどのように流れているのかを知ることが不可欠です。しかしながら地下水は文字通り地下深くに存在しているので、河川のように直接その流れを見ることはできません。水科学研究所では、コンピュータを使ったシミュレーションによって「見えない地下水の可視化」に挑戦しています。雨や雪、地形や地質、湧き水や河川など水源地の情報を細かく収集し、数値計算によって地下の水の流れを予測するのです。