こんにちは、森川ユタカです。
寒さも本格化し、甘いものが恋しくなる季節がやってきました。そして2月といえば、バレンタインデー！
今回はウイスキーとチョコレートのマリアージュについて、そして「シングルモルトウイスキー白州」と相性の良いおすすめのチョコレートをご紹介します。

爽やかさが特長の「白州」には"オランジェット"がおすすめ

ウイスキーとチョコレートはとても相性がよく、定番の組み合わせです。

さて皆さまは、なぜウイスキーとチョコレートが合うのかご存じでしょうか？
それは、香りや風味に共通点があるからなのです。それを紐解くキーワードが"ポリフェノール"。
オークの樽で長期熟成、貯蔵するウイスキーには、樽材由来のポリフェノールが溶け込んでいます。
また、チョコレートにもカカオ由来のポリフェノールが含まれています。
どちらも苦味や渋味をもつポリフェノールを含むという共通点が、良い相性を生み出しているんです。
このように似たもの同士は相性がよく、マリアージュのポイントになります。

一言にチョコレートといってもいろいろな種類がありますよね。
ウイスキーに合わせてチョコレートを選ぶことで、より一層マリアージュを愉しめますよ。

「シングルモルトウイスキー白州」は柑橘系の香りや、ほのかな酸味が特長。そのため、砂糖漬けにしたオレンジにビターチョコレートをコーティングした"オランジェット"ととても相性がいいんです。ぜひ合わせてみてくださいね。

生チョコレートとウイスキーとの組み合わせ

次は、生チョコレートとウイスキーのマリアージュを試してみました。生チョコレートのようなクリーミーなチョコレートには、甘く滑らかな味わいのウイスキーを合わせるのがおすすめ。「シングルモルトウイスキー白州」は、ふっくらとした甘みのあるウイスキーですので、生チョコレートともよく合います。

左：「ピュアチョコレート」24枚入り ￥1,180（税込）
右：「ポッキー〈大人の琥珀〉」6袋入り ￥1,068（税込）

白州蒸溜所のショップでは、ウイスキーと相性のいいチョコレートも販売しています。
今回は、「ピュアチョコレート」と「ポッキー〈大人の琥珀〉」のご紹介です。
「ピュアチョコレート」は、さまざまなウイスキーと合うよう、甘さ控えめでビターに仕上げたタブレットチョコレートです。「ポッキー〈大人の琥珀〉」は、焙煎大麦を使い香ばしく焼き上げたプレッツェルとビターチョコレートがウイスキーと相性抜群。
蒸溜所にご来場のお土産としてはもちろん、プレゼントにもおすすめです。
白州蒸溜所を訪れた際は、ぜひショップでチェックしてみてくださいね。

今回は、バレンタインデーにおすすめのウイスキーとチョコレートのマリアージュについてご紹介しました。
ぜひ皆さまもお試しください。

【お知らせ】工場見学コースのうち「白州蒸溜所ものづくりツアー」と「白州蒸溜所ものづくりツアー プレミアム」は抽選制となります。
詳細につきましては、白州蒸溜所のホームページにてご確認をお願いいたします。