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ごはんとおつまみレシピ
身体にいいと注目されるネバネバフードの中でも、モロヘイヤはダントツで高い栄養価を誇り、生命力あふれる夏の野菜です。その名の由来はアラビア語で「王様の野菜」を意味する言葉。古代、病気の王様を治したのがモロヘイヤのスープだったんだとか。
真夏の元気の素、モロヘイヤともずくがたっぷり食べられる、ゼリー寄せ。ツルンとした食感で見た目も華やか、おもてなしにも喜ばれます。
オクラとモロヘイヤを、素麺にたっぷり混ぜて、疲れた体にビタミン補給。かつお香るだしに酢をきかせたかけつゆで、さっぱり仕上げました。