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ごはんとおつまみレシピ

旬の食材・太刀魚の写真

太刀魚

その銀色に光るカラダが太刀のようなので太刀魚、という説が有力ですが、その平べったく幅広で長い身は、この時期、料理人がこぞってメニューに載せたがる白身。
塩焼きに、バターでムニエルに、中華風の蒸し物も美味です。

太刀魚のレシピ

（1件）
太刀魚の生姜焼き
前沢リカ

太刀魚の生姜焼き

ふっくら脂ののった太刀魚を、爽やかな生姜焼きに。
香ばしく炒めた夏野菜のソテーを添えて。