メゾンカステル　サントリー

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サントリーワインスクエア

ワインの本場フランスからやってきた、気軽に楽しむ本格派ワイン、「メゾンカステル」。
フランスならではの、果実味豊かでバランスの良い味わいをお楽しみいただけます。

バゲット&ワインでお手軽フレンチ気分　メゾンカステル

メゾンカステル
カベルネソーヴィニヨン

カシスなどの果実のコンポートを思わせる香りに、強めのヴァニラのタッチ。
しっかりとした果実味と、カベルネらしい存在感のあるタンニン。南仏らしい豊かな果実味を楽しめる赤ワインです。

タイプ：ミディアム
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン

I.G.P.ペイ･ドッグ
メゾンカステル
シャルドネ

熟した黄桃や、完熟のリンゴを連想させる甘い香り。熟した果実味とまろやかな酸味、ふくらみのあるボディ。
フレッシュでやわらかな味わいの辛口白ワインです。

タイプ：辛口
ぶどう品種：シャルドネ

ヴァン・ド・フランス
メゾンカステル
メルロ

果汁たっぷりの肉厚なプラムやチェリーを連想させる香りに、甘いスパイスとヴァニラのニュアンス。
程よい厚みのある果実味と、どっしりとしたタンニン、まろやかな味わいの赤ワインです。

タイプ：ミディアム
ぶどう品種：メルロ

I.G.P.ペイ･ドッグ

フランス気分で、おしゃれに美味しくワインを味わうなら、バゲットを使ったおつまみをご一緒にいかがでしょう。
チーズやはちみつなどもお好みでトッピングすれば、ワインと相性抜群です。

お手軽レシピ

果実のコンポートを思わせる、ワインの豊かな香りと、少し甘さをつけたパルメザンチーズが相性抜群です。
シャルドネのやわらかさとフレッシュさを併せ持つ味わいが、アボガドのクリーミーさ、スモークサーモンのコクと口の中で溶け合います。
ゴルゴンゾーラのコクと、はちみつのほっとする甘さ、くるみの香ばしい風味が、メルロのスパイシーさ、ほどよい厚みのある味わいにマッチします。

※サントリーレシピサイト“レシピッタ”にリンクします

材料 (2人分)

パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ8

フランスパン　8㎝（5㎜幅の輪切り16枚）

バター　大さじ1

砂糖　小さじ8

水（あれば白ワインでも）　大さじ2

粗挽き黒こしょう　小さじ1/4～1/2

バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで10～20秒ほど加熱して柔らかくする。

パルメザンチーズと砂糖をよく混ぜ、水を加えてよく練り混ぜておく。

フランスパンを5㎜幅の輪切りにし、1）のバターを塗ってから2）を塗り、粗挽き黒こしょうを振りかける。

オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、3）を重ならないように並べて2～3分加熱する。
表面がブクブクと泡立ってきて、薄茶色の焦げめができてきたら取り出し、粗熱を取ってから盛り付ける。
材料 (2人分)

アボガド　1/2個

レモン汁　1/8個分

スモークサーモン　50g

マヨネーズ　大さじ2

粒マスタード　大さじ1

黒こしょう　少々

バゲット　1/4本

アボカド、スモークサーモンは1～2cm角に切る。

アボカドを軽く潰してレモン汁を全体に振りかけ、1）のスモークサーモン、マヨネーズ、粒マスタード、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。

2）をバゲットに挟み、器に盛る。
材料 (2人分)

好みのハード系のパン　適量

ゴルゴンゾーラチーズ　100ｇ

りんご　1/8個

くるみ（ローストしたもの） 100ｇ

はちみつ　適量

瓶などにローストしたくるみを好みの分量だけ入れ、くるみがかぶるくらいはちみつを入れる。1時間以上置いておく。

ハード系のパンは7～8㎜にスライスしてトーストする。りんごは２mm幅にスライスする。

パンにゴルゴンゾーラチーズ、りんご、1）のくるみのはちみつ漬けを順に載せれば出来上がり。