モルトのゆりかごはオークの樽。その樽の中でモルトは一歩ずつ、焦らず、ゆっくりと高みに辿り着くのを待つ。遅々とした歩みである。三段跳びや八艘飛びのようなわけにはいかない。人の技。時の技。しかしそれはやはりモルト自身の切磋琢磨によるものだ。なにも足さない。なにも引かない。この注意から生まれたものが山崎なのだ。

サントリーピュアモルトウイスキー山崎