蒸溜は二度繰り返される。麦を醸した液体はここで激しい生命の息吹を与えられ、熱い血潮を注がれる。あの中世の錬金術師達の秘術とほとんど変わらぬやり方で磨かれ、ポットスチルの口より迸り出た透明なニューポットは、まだ荒削りで奔方、放埓。しかしこれが十二年眠って本物に化けるのだ。魔術というほかはない。

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