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　食欲の秋の冒頭に断食の話で恐縮だが、近頃健康のための断食が注目されているそうだ。断食というと禅僧の修業みたいだが、やってる本人たちはいたって明るいもので、ただ痩せるだけでなく、ストレスの解消にもいいらしい。ところで、少しお腹が出てきたからと、適当に朝飯を抜いたりする半日断食派は結構多いのではないかしら。実はこれがまるで逆効果なのだそうだ。Breakfastは断食を破る、つまりその日の最初の食事という意味だろうが、これを抜くと体の基礎代謝が低下し、エネルギー消費の悪い、かえって肥りやすい体質になってしまうらしいからご用心。というわけで、朝御飯はしっかり食べて、夜の山崎の一杯を旨くする。これが私の健康法。