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　イギリス人は、中々辛抱強い民族である。12世紀後半から五〇〇年もかかって気長に交配を繰り返し、サラブレッドという、最も速く、最も美しい馬をつくり上げた。
　いい馬というのは、三つの男の特質と、三つの女の特質と、三つのキツネの特質と、三つのウサギの特質と、三つのロバの特質を備えているのだそうである。即ち勇気と誇りと逞しさ、豊かな胸と美しい髪とよく動く唇、たっぷりとした尾と短い耳と軽やかな足さばき、大きな眼と形のよい頭とすばやい跳躍、強い顎とまっすぐな肢と丈夫な骨。ところでこれに三つのウイスキーの特質というのを付け加えてはどうだろう、とグラスを傾けつゝ思う。ホレボレするような色ツヤと静かに燃える血と気品。