1. レモンは1個を黄色い薄皮の部分を剥いて漬け込み用に取る。
薄皮を剥いたら白い皮の部分を全て取り除き2mmくらいにスライスする。

2. きれいに洗い、熱湯消毒したパッキン付の密閉ガラス瓶にレモン、レモンの黄色い皮、
ミックスペッパー、サントリーブランデーV.Oを入れて3日以上漬け込む。

※レモンの黄色い薄皮は3、4日したら取り除く。

薄皮はジップ付の冷凍袋などに入れて冷凍保存しておくと料理やお菓子作りに使えます。

1.グラスにすべての材料を注いで混ぜるだけ。
氷をたっぷり入れて冷え冷えがおすすめです。
飾りにフルーツブランデーに漬け込んだレモンとペッパーを飾っても雰囲気良いですよ。

※紅茶は濃いめに作って冷やした物を使うのがベストですが、
お手軽にペットボトルに入った市販品でもOK！

はちみつチキンを作る。
1. 鶏肉をフォークで刺して味がしみ込みやすくし、塩コショウをふっておく。
肉に厚みがあるところは包丁で切り目を入れて薄くしておく。
2. ビニール袋に調味料と鶏肉を入れて揉み込み、空気を抜いて口を縛って冷蔵庫で1時間以上おく。

レモンクリームパスタ
1. パスタ用のお湯を沸かす。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、チキンを焦がさないように皮のほうからしっかり焼く。
3. チキンが8割がた火が通ったら、鍋のお湯に塩を入れてパスタを茹で始める。
4. チキンが焼けたら1口大に切り、皮がパリッと焼けた部分を8切れくらい取り分けておく。
5. 4のフライパン（油が多かったらキッチンペーパーで取り過ぎない程度に油を少し拭く）に
レモンのフルーツブランデー・チキン・スライスレモン・千切りにしたレモンの皮を入れて軽く煮立たせ、弱火にしてホイップクリームを入れ、塩コショウで味を調整したら火を止める。
6. パスタが茹で上がる2分前に4ｃｍにカットしたホウレン草を鍋に入れ、パスタの茹で上がりの時間1分前にザルにあけてお湯を軽く切って（雫が少しポタポタ落ちる程度）5のフライパンにパスタを入れてソースにからめる。
7. 6を皿に盛り、取り分けておいたチキンをのせたら出来上がり。

お好みでスライスレモンを飾ると見栄えがＵＰ♪

※チキンは焦げやすいので火加減に注意。
ホイップクリームを入れたらソースを煮過ぎない。
煮過ぎるとクリームっぽさがなくなって脂っこい仕上がりになります。
パスタは記載してある茹で時間より1分早くザルにあける。