1. すだちを半分にきっておく。

2. 瓶の中に材料を入れて1日から3日ほどおく。

1. 耐熱皿に材料を入れてよく混ぜる。
2. 電子レンジに1を入れて泡がブクブクとなったら止める（1000w/1分30秒くらい）
※お酒を強く感じたい人は、加熱し終わってからフルーツブランデーを加えて混ぜてください。
3. 2が完全に冷めたら冷凍庫で凍らす。
4. 完全に凍る前にフォークで何回か混ぜる。

1. さごしは　骨抜きをする。（骨が鋭いので食べる前に抜かれることをお勧めします）
2. 食べやすい大きさに切り、全体に塩を振り5分程度おく。
　　クッキングペーパーを軽く濡らして全体を綺麗にふき取る。
3. 容器に　ラップを引き、調味料を入れてかき混ぜたら　2を並べる。
　　ラップをきっちりして10分程度おく。
　　（長時間漬け込むと　辛くなってしまうので注意してください）
4. 熱したフライパンに油を引き、　皮側を下にして焼き色を付けたら返し、火が通れば出来上がりです。
　　（焼き途中に　少し味を見て　薄いようであれば　たれをまわしかけてください。そのとき　 焦げやすいので注意してください。）