お友達のオリジナルレシピ

春の自家製フルーツブランデー*バニラ香る苺のフルブラ

[ 材 料 ]

サントリーブランデーV.O  瓶いっぱいになるくらい(1/2本弱)
苺  150g
バニラビーンズ 1/2本
漬け込み瓶 500ml

[ 作り方 ]

1)苺、漬け込み瓶をきれいに洗う。
2)苺はへたを取り、半分に切る。バニラのさやを縦半分に切る。
3)漬け込み瓶に苺・バニラ(さやごと)を入れ、
瓶いっぱいになるまでブランデーを注ぐ。

ドリンクレシピ

フルブラ苺のフローズンカクテル

[ 材 料 ]

(1人分)
苺 40g(3~4粒くらい)
自家製フルーツブランデー苺&バニラ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
クラッシュアイス 80gくらい
(普通の氷を使う場合…ビニール袋に入れ麺棒などで叩いて細かく砕いてから使用)

[ 作り方 ]

1)いちごは4等分にカット。すべての材料をミキサーに入れる。
2)ミキサーのスイッチを入れ、氷の粒がなくなりシャーベット状になるまで混ぜる。
3)グラスに注ぎいれ、苺を飾れば完成!

フードレシピ

苺のフルブラマリネ*ココナッツミルク寒天とともに・・

[ 材 料 ]

(4~5人分)
ココナッツミルク 200ml
豆乳(もしくは牛乳)200ml
水 100ml
グラニュー糖  50g
寒天パウダー  4g
自家製フルーツブランデー苺&バニラ 大さじ1

A苺 16~20粒  
Aメープルシロップ 大さじ4
Aレモン汁 大さじ1
A自家製フルーツブランデー苺&バニラ 大さじ2

[ 作り方 ]

1.苺はヘタをとり、半分にカットする。Aの全ての材料をボウルに入れ、軽くかき混ぜる。
冷蔵庫で30分以上漬け込んで「フルブラマリネ」を作っておく。
2.鍋に水・ココナッツミルク・砂糖・寒天を入れかき混ぜる。
3.火にかけ(中火)、かき混ぜながら温める。
 沸騰したら弱火にし,かき混ぜながらさらに2分加熱する。
4.火からおろし、豆乳(牛乳)を加え混ぜる。さらにブランデーも加える。
5.バットやタッパーなどに流し入れる。冷めたら冷蔵庫で良く冷やす。
6.1.5cm角くらいにカットし、苺のフルーツブランデーマリネと合わせる。
 器に盛りつければ完成!
  • ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
  • ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
  • ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
  • ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため1週間をめどに取り除くことをおすすめします。
  • ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。
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