皮をむき８等分にして、ブランデーと漬ける。

鍋に茶葉を入れて、水を注ぎ弱火で煮る。
鍋肌にフツフツ気泡が見えてから2分30秒は
かき混ぜることなく、煮えるのを待つ。
残りの30秒になったら牛乳と砂糖を加え熱する。
牛乳は煮すぎないように。。。無花果は、お好みで
粒々が入っても良いなら、カップに注いでから…
粒々が嫌なら牛乳を入れる時に潰すように加えて
風味だけだし、ブランデーをお好みでプラスする。

1)薄力粉・砂糖・(塩)BP・ふすまを２回程ふるう。
冷え冷えのバターを小さくカットする。

2)粉とバターを手で、粉っぽくなるまですり混ぜる。

3)粉とバターが粉状になったら無花果と胡桃を混ぜる。
無花果を潰して混ぜると、すでにモロモロになります。

オーブンの予熱で10分掛るなら､ここで予熱220度開始。

4)牛乳（又はヨーグルト）を少量づつ加え捏ねないように
混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

5)全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。
今回は、大雑把に包丁でカット！波型包丁だとオシャレ♪

6)予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成
出来あがり★途中７分くらいで向きを逆にしても♪