お友達のオリジナルレシピラベンダー香る洋ナシとレモンのフルブラ

自家製フルーツブランデーが飲めるお店

mokaさん

ラベンダー香る洋ナシとレモンのフルブラ

[ 材料 ]

洋ナシ（バートレット）　１個（完熟：皮が黄色がかって指で押さえたら若干柔らかい感じ）
レモン　２切れ
ラベンダー　小さじ１
お茶パック　１つ

ブランデーＶＯ　適宜

５００ｍｌのパッキンつき保存ビン　１個

[ 作り方 ]

(1)　洋ナシは種をスプーン等でくりぬき、皮をむいて縦８等分にカットする。

(2)　レモンは白い部分を除いて、果実と黄色い皮の部分を使う。
　　（白い部分は苦みがあるので除きました）

(3)　ラベンダーはお茶パックに入れる。

(4)　保存ビンに洋ナシ、レモン（果実・黄色い皮）、ラベンダーを入れて、ブランデーを
　　ヒタヒタになるくらいまで注ぐ。

(5)　半日経過したらラベンダーは取り除いてください。

ドリンクレシピ

洋梨フルブラのミントソーダ割り

[ 材料 ]

フルブラ（★ ）　大さじ２
ソーダ　大さじ４
スペアミント　約２ｇ
レモン　１／８個（くし切りにする）
粉糖　少々

氷　２個

[ 作り方 ]

(1)　フルブラとソーダを注いで軽く混ぜる。氷、ミントを入れる。
　　ミントに粉糖をふって、レモンを飾ったら出来上がり。

　　ミントを沈めてレモンを搾っていただいてください。

ミントとレモンののさわやかな香りと、フルーティーなブランデーの香りが
いい感じなんです。
甘さは控えめです。
甘くしたい場合は、粉糖を増やしたりはちみつを加えたりしてくださいね。

フードレシピ

洋梨のコンポート

[ 材料 ]

ブランデーに漬け込んだ洋梨　１個
ブランデーに漬け込んだレモン（果実・皮）　２枚
はちみつ　８０ｇ
水　１００ｃｃ
バニラビーンズ　１／４本

[ 作り方 ]

(1)　洋梨とレモンは耐熱容器に入れて蓋をせず、５００Ｗレンジで２分加熱する。
　　（アルコールを飛ばす）
(2)　鍋に水、はちみつを入れて加熱してひと煮立ちする。
　　 (1)の洋梨、レモンを加える。
　　バニラビーンズは縦に切り込みを入れて種をしごいて取る。さやと種を鍋に加える。
(3)　ひと煮立ちしてあくを除いたらペーパータオルを乗せて蓋をし、
　　弱火で約２０分煮る。
(4)　粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。