ネクタリンを洗い水気をふき取り、半分に切り種を取り除き、保存瓶に入れ、ブランデーを注ぐ。

紅茶に温めた牛乳を加え、さとう・フルブラを加え良くかき混ぜる。

＜クレープ生地の作り方＞
１．ボウルに卵を割り落し、良くかき混ぜ、牛乳を加えて更にかき混ぜる。粉を加えて混ぜ、バターを加えて軽く混ぜる。（時間があれば３０分から１時間ねかせると、膨らまずに上手くやくことができます）
２、フッ素樹脂のフライパンにお玉１杯位の生地を流し込み、両面サッと焼く。

＜あつあつクレープのネクタリンシロップがけの作り方＞
１、ネクタリンは６等分に切る。
２、バターを熱しネクタリンを入れ、さとう・フルブラを加えアルコール分をとばす。
３、クレープをお皿に盛り、ネクタリンを添えシロップをかける、お好みで生クリームをかけて頂く。