材料
- ・生姜 …50g
※生姜は鮮度がよく傷んでいないものを使用。 - ・砂糖 …大さじ2
- ・サントリーブランデーV.O …200ml
漬け込み時間 1日
作り方
- 生姜はキッチンペーパーで皮の汚れを拭き取り、よく洗った漬け込み瓶に砂糖と共に入れて
サントリーブランデーV.Oを注ぎます。 - 瓶の蓋を閉じて1日（24時間）漬けたら完成です。
ポイント
生姜は辛味があるので、砂糖を加えて飲みやすくします。甘いのが好きな方は砂糖を増やしても良いです。
材料
| 【1人分】 | |
| ・生姜の自家製フルーツブランデー …30ml | |
| ・レモンの搾り汁 …小さじ1 | ・はちみつ …大さじ1 |
| ・お湯 …150ml | ・レモンの輪切り …1枚 |
| ・ブランデーに漬けた生姜スライス …1枚 | |
調理時間 1分
作り方
- 耐熱カップに生姜の自家製フルーツブランデー、レモンの搾り汁、はちみつ、
お湯を注いでステアします。 - レモンの輪切りとブランデーに漬けた生姜のスライスを加えます。
ポイント
はちみつの種類によって甘さが違ってくるので、お好みで調整してください。
材料
| 【2人分】 | |
| ・鯛 …60g | ・ブランデーに漬けた生姜 …15g |
| ・パプリカ（赤、黄） …各15g | ・オリーブオイル …大さじ1 |
| ・酢 …大さじ1 | ・しょうゆ …小さじ1 |
| ・砂糖 …小さじ1 | ・塩 …小さじ1/4 |
| ・ベビーリーフ …少量 | ・ブラックペッパー …適量 |
調理時間 10分
作り方
- ブランデーに漬けた生姜、パプリカ赤、黄はみじん切りにしてボウルに移し、
オリーブオイル、酢、しょうゆ、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。 - 鯛はそぎ切りにしてお皿に並べ、ベビーリーフを添えます。
- 食べる直前に1を回しかけ、ブラックペッパーを散らします。
ポイント
生姜は使う分だけ包丁で切り落とし、余った分はキッチンペーパーできれいにして、
清潔な状態にして瓶に戻します。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。