材料

調理時間　1分

 作り方

• グラスに氷を入れ、半分にカットしたすだちを搾り入れ、洋梨の自家製フルーツブランデー、
  ソーダを加えてステアします。
• マドラーをさして、好みですだちを潰しながら飲みます。

ポイント

甘いのが好きな方は、ソーダをトニックウォーターに変えるか、シロップを足すと飲みやすくなります。

 作り方

• 厚めのビニール袋にバタークッキーを入れて細かく砕き、無塩バターを加えて袋の外から
  混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
• 18cmの丸型にクッキングシートを敷き、1を型の底に平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
• ボウルに室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を加え、
  泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
• 溶いた卵を少しずつ加えて泡だて器で混ぜます。
  振るった薄力粉、生クリーム、洋梨の自家製フルーツブランデー、レモンの搾り汁を加えて、
  そのつどよく混ぜます。
• 型に流し入れ、皮と芯と種を取り除き薄切りにしたブランデーに漬けた洋梨を上にのせます。
• 180度に余熱したオーブンで40分焼きます。焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから
  いただきます。

ポイント

ブランデーに漬けた洋梨は半分使ったら、残りはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、
清潔な状態にして瓶に戻しましょう。