材料

• 【1人分】
• ・パッションフルーツの自家製フルーツブランデー …30ml
• ・マンゴージュース（果汁30%を使用） …70ml
• ・ソーダ …100ml

調理時間　2分

 作り方

• 氷の入ったグラスにすべての材料を静かに注ぎ、軽くステアします。

ポイント

マンゴージュースはマンゴー果汁の多いものを使用するとよりおいしく仕上がります。

 作り方

• ＜A＞のグレープフルーツジュース100mlを小鍋に注ぎ温め、
  火を止めてからグラニュー糖と粉ゼラチンを加えて溶かします。
• 1に残りのグレープフルーツジュースを加えて混ぜ合わせ、型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
• ブランデーに漬けたパッションフルーツを茶こしなどでこし、果汁を取っておきます。
• ＜B＞のパッションフルーツの自家製フルーツブランデーを小鍋に注ぎ温め、
  一旦沸騰させてから火を止め、グラニュー糖と粉ゼラチンを加えて溶かします。
• 4に、3の果汁と水を加えて混ぜ合わせ、バットなどに流し込み、冷やし固めます。
  固まったものをフォークなどで崩し、固まった＜A＞の上に盛り付け、チャービルを飾ります。

ポイント

アルコール分を飛ばしたい方は工程4の沸騰させる時間を長めにしてください。
今回のレシピではブランデーに漬けたパッションフルーツはこして果汁のみを使用しましたが、
種の食感も楽しみたい方はこさずにそのまま加えても結構です。