用意するもの
・サントリーブランデーV.O…1/2本 ・レモン…1個 ・漬け込み瓶…500ml
・サントリーブランデーV.O…1/2本 ・レモン…1個 ・漬け込み瓶…500ml
- レモンと漬け込み瓶をきれいに洗う。レモンの皮はゴシゴシよく洗う。
- レモンの皮をむいて果肉を3、4枚にスライス。
お好みで砂糖を大さじ1、2杯入れて。ピーラーでむくのもおすすめ。ポイント
レモンの白い皮部分は苦みが出るので取り除く。
- 漬け込み瓶にレモンの果肉と皮を入れて、サントリーブランデーV.Oを注ぐ。
- １日漬けたらできあがり。
ポイント
皮を長く漬けると苦味が出るので1週間で取り除く。
材料
- 【1人分】
- ・レモンの自家製フルーツブランデー…30ml ・オレンジジュース…150ml
調理時間 1〜2分
作り方
- グラスにレモンの自家製フルーツブランデーを入れ、氷を入れて
オレンジジュースを注ぎます。
ポイント
オレンジジュースだけより、レモンの自家製フルーツブランデーを加えたほうが
よりさっぱり系になり、おいしいです。
材料
- 【2人分】
- ・ブランデーに漬けたレモンの皮(千切りにしたもの) …小さじ1
- ・レモンの自家製フルーツブランデー …大さじ1
- ・水 …200㏄
- ・砂糖 …大さじ2
- ・レモン汁 …大さじ1
調理時間 およそ5分（凍らせる時間は含まない）
作り方
- ブランデーに漬けたレモンの皮を千切りにします。ボウルに水と砂糖を入れてよくかき混ぜて
溶かし、ここへレモンの自家製フルーツブランデーと千切りにしたレモンの皮、レモン汁を入れてかき混ぜます。 - 容器に入れて冷凍室で、2時間ほど冷やし固めます。途中で何度かかき混ぜてください。
ポイント
こってりとしたお料理の後のお口直しデザートです。
レモンピールはブランデーに漬けたものを使用します。
- ※漬け込み瓶は、必ずパッキンのついたガラス製の密封容器をご使用ください。
- ※完成した漬け込み瓶は、高温を避け、直射日光の当たらない場所に保管してください。
- ※お飲みになるとき以外は、必ず密封保存してください。
- ※漬けた果実は、果肉が崩れたり、液体が濁る場合があるため１週間をめどに取り除くことをおすすめします。
- ※酒税法によりぶどう、米、麦、あわなどを漬け込むことは禁止されています。