野沢菜漬け

その名のとおり野沢温泉が発祥と言われ、信州の食卓に欠かせない味、野沢菜。
スキーや温泉に訪れてシャキシャキとした歯ごたえの野沢菜漬けを食べると、信州に来たんだなぁと実感するものです。
そのままはもちろん炒めても美味！ 人気も食べ方も広がりました。