エシャレット

おつまみメニューにもよく見かけるエシャレット。
外国の野菜？ ではなくその正体は若採りらっきょうです。
穏やかな匂いと辛みなので、生で食べても美味。
ちなみに、よく似た名前のエシャロットは、小さな玉ねぎのような香味野菜。見た目も味も別モノなのです。