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ごはんとおつまみレシピ
太刀魚
その銀色に光るカラダが太刀のようなので太刀魚、という説が有力ですが、その平べったく幅広で長い身は、この時期、料理人がこぞってメニューに載せたがる白身。
塩焼きに、バターでムニエルに、中華風の蒸し物も美味です。
