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ごはんとおつまみレシピ
ズワイ蟹、タラバ蟹、毛蟹…種類はあまたあれど、大抵は十一月、十二月頃から旬を迎えます。
お店で食べるのも一興ですが、家で食べるなら、手に入ったら新鮮なうちに、沸騰したお湯で丸ごと茹でるのがコツ。
甲羅を下にすると、味噌もおいしく保てます。
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