東海・北陸エリア情報

掲載日：2021/12/17｜石川

【北陸BAR紀行Vol.26】地元の老若男女に愛されるBAR「Cocktail bar evergreen（カクテルバー エバーグリーン）」でシグニチャーカクテル「オーケストラ」を堪能しよう♪

北陸エリアにお住いのみなさん、こんにちは。サントリーの北陸エリア担当者が、北陸のステキなBARとその店でしか味わえないシグニチャーカクテルをご紹介する「北陸BAR紀行」。第26回でご紹介するのは、石川県小松市の「Cocktail bar evergreen（カクテルバー エバーグリーン）」です。

■シグニチャーカクテルとは？
シグニチャーとは日本語で「署名」のこと。つまりシグニチャーカクテルは、BARやバーテンダーにとって代名詞となるようなカクテルを指します。お店を代表するマスター、バーテンダーのこだわりが詰まった一杯を、皆さんもぜひ味わってみてくださいね♪

▼「北陸BAR紀行」の記事はこちら！

■地元に愛されるBAR「Cocktail bar evergreen」
1988年創業、今年33年目を迎えた「Cocktail bar evergreen」。現オーナーの作元さんは、26歳の時に先代からお店を引き継いだ2代目オーナーです。店名の"evergreen"は、青春を表すとともに、常緑、つまり永遠という意味。『課長 島耕作』ファンの先代が、作中に登場する製品からも名前のヒントを得たという噂も。
「Cocktail bar evergreen」は、客層が幅広く、中には親子、さらにはお孫さんと3世代で訪れる方もいるほど。長らく地元で愛されてきたBARならではの光景です。

日曜には、ステージを出して生演奏を楽しめる「MUSIC BAR EVERGREEN」に早変わり！また違った一面も楽しめるのが魅力です。

※「Cocktail bar evergreen」では、新型コロナウイルス感染予防対策として、店内消毒や従業員の体調管理・ウイルス除菌等を行い、お客様同士のソーシャルディスタンスを保てるよう店内配置を工夫し、お客様ならびに従業員の健康と安全を確保しつつ、安心してカクテルをお楽しみいただけるよう営業しています。

そんな「Cocktail bar evergreen」で楽しめるシグニチャーカクテルはこちら♪

■シグニチャーカクテル「オーケストラ」
ラムにジャパニーズクラフトリキュール「奏 Kanade〈柚子〉」、ホワイトカカオリキュールを加えてシェイクしたカクテル。柚子の果実感と爽やかさから始まり、後から甘やかなカカオの風味が楽しめる新感覚の一杯です。
作元さんが一緒に働くスタッフさんと一緒に考えた6種の試作品の中から選ばれた「オーケストラ」。名前は、「奏　Kanade」からのイメージと、バンド活動をするなど音楽を愛する作元さんらしく、好きなアーティストの曲名からヒントを得て付けたそう。

■「Cocktail bar evergreen」の定番！「ジンライム」「ピザ」
エバーグリーンと言えば、「ジンライム」と言えるほど定番のドリンク。いつの頃からか、常連のお客様が作元さんに「ジンライム」を贈る習慣ができたとのことで、「ジンライム」はお客様と作元さんが一緒に楽しむ定番になったのだとか。

創業時から受け継がれる「ピザ」は、具もチーズもたっぷりのった一品。ちょっと小腹がすいた時の夜食としても大活躍で、周辺のお店からデリバリーを頼まれることもあるほどの人気メニューです。

■「オーケストラ」にはジャパニーズクラフトリキュール「奏 Kanade〈柚子〉」を使用
ジャパニーズクラフトリキュール「奏 Kanade」は、厳選した国産素材を使用。それぞれの素材ごとの個性を最大限に引き出し、匠の技でブレンドした、和の素材の繊細な味わいと満足感のある余韻を楽しめるリキュールです。「奏 Kanade〈柚子〉」は、果実の爽やかさと果皮の苦みが重なる、柚子の素材感を生かした香味が特長。柚子ならではの爽やかさと複雑さを兼ね備えた、繊細な味わいが楽しめます。

個性豊かなBARを巡る「北陸BAR紀行」。今回は、石川県小松市の「Cocktail bar evergreen」をご紹介しました。次回の連載もお楽しみに！

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＜Cocktail bar evergreen（カクテルバー エバーグリーン）＞
住所：石川県小松市龍助町153
営業時間：月～木 19：00～翌1：00、金・土 19：00～翌2：00
定休日：日曜
電話番号：0761-21-1988
▼「Cocktail bar evergreen」(BAR-NAVI by SUNTORY）

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
※ 各自治体の情報をご確認いただき、感染症対策にご配慮のうえご利用ください。

▼ 関連リンク
・ジャパニーズクラフトリキュール「奏 Kanade」のサイト