東海・北陸エリア情報

掲載日：2021/12/17｜石川

【北陸BAR紀行Vol.22】"大人の隠れ家"のようなBAR「DININGBAR HIDEOUT（ハイドアウト）」でシグニチャーカクテル「ジャパニーズドリーム」を楽しもう♪

北陸エリアにお住いのみなさん、こんにちは。サントリーの北陸エリア担当者が、北陸のステキなBARとその店でしか味わえないシグニチャーカクテルをご紹介する「北陸BAR紀行」。第22回でご紹介するのは、石川県金沢市片町の「DININGBAR HIDEOUT（ハイドアウト）」です。

■シグニチャーカクテルとは？
シグニチャーとは日本語で「署名」のこと。つまりシグニチャーカクテルは、BARやバーテンダーにとって代名詞となるようなカクテルを指します。お店を代表するマスター、バーテンダーのこだわりが詰まった一杯を、皆さんもぜひ味わってみてくださいね♪

▼「北陸BAR紀行」の記事はこちら！

■お酒もフードも充実「DININGBAR HIDEOUT」
今年、26年目を迎えた「DININGBAR HIDEOUT」。その名の通り、金沢の中心地片町の"隠れ家"として長らく愛されてきた名店です。
写真は、世界の銘酒がずらりと並ぶカウンター席。店内は、カウンター席とテーブル席が左右に分かれたつくりになっているため、他にお客様がいる時でも、おひとり様でも安心してご利用になれますよ。

「DININGBAR HIDEOUT」の魅力は、BARならではの本格カクテルなどお酒はもちろんのこと、フードメニューも豊富に取り揃えているところ。特にチーズプロフェッショナルの資格を持つオーナー・加藤さんが厳選したチーズの盛合せやチーズフォンデュ、カルボナーラといったチーズを使った料理は必ず食べて欲しい逸品ばかりです。店長の道下さんが提供するお酒とのマリアージュをぜひお楽しみください。

※「DININGBAR HIDEOUT」では、新型コロナウイルス感染予防対策として、店内消毒や従業員の体調管理・ウイルス除菌等を行い、お客様同士のソーシャルディスタンスを保てるよう店内配置を工夫し、お客様ならびに従業員の健康と安全を確保しつつ、安心してカクテルをお楽しみいただけるよう営業しています。

そんな「DININGBAR HIDEOUT」で楽しめるシグニチャーカクテルはこちら♪

■シグニチャーカクテル「ジャパニーズドリーム」
SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」をベースに、全卵、きび糖を加えてシェイクしたものに、豆乳の生クリームやポップコーンシロップ、地元産の醤油を合わせたものをフロート状にして乗せ、最後にシナモンをあしらった「ジャパニーズドリーム」。フロートの層がカクテル全体を優しく包み込む、口当たりのよいカクテルです。一口飲むごとにほのかに香るシナモンが心地よく、大野醤油からほんのりと感じる香ばしさが楽しめます。「碧Ao」をベースに使用しているため、しっかりとしたボディ感がありつつ、甘やかでデザート感覚でも楽しめるお洒落な一杯です。

■人気ドリンク「棒茶ジントニック」
加賀棒茶をインフュージョンした（漬け込んだ）「ビーフィーター」でつくったジントニック。常温で漬け込むと渋みや雑味が出てしまうため、冷凍庫で2～3日かけてじっくりと抽出するのがポイントなのだそう。爽やかなジントニックの味わいに、加賀棒茶の香りや奥ゆかしさが加わった、「DININGBAR HIDEOUT」ならではの一杯です。

■お酒との相性も抜群！「チーズフォンデュ」
チーズプロフェッショナルの資格を持つオーナーが手掛ける「チーズフォンデュ」は、この一品を目当てに来るお客様がいるほどの人気メニュー。とろりととろける濃厚なチーズソースが堪りません！もちろん、お酒との相性抜群ですよ。

■「ジャパニーズドリーム」にはSUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」を使用
世界5大ウイスキー※産地の自社蒸溜所でつくられた原酒のみをブレンドした世界初のウイスキー SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」。サントリー5代目チーフブレンダー福與伸二が、ウイスキー原酒を選定し、匠の技により日本でブレンドしました。1杯で世界5大ウイスキーの個性をお楽しみいただけるプレミアムブレンデッドウイスキーで、多彩な個性が感じられる味わいにご好評をいただいています。

※アイルランド、スコットランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ国は、世界的なウイスキー生産地として知られ、世界5大ウイスキーと言われています。

中味は、甘く華やかな香りとまろやかな口当たりながら厚みのある味わいで、後に心地よいスモーキーさが感じられる、さまざまな表情を持ったウイスキーです。世界5大ウイスキーの個性が織り成す、複雑で豊かな香味の変化をお楽しみください。

個性豊かなBARを巡る「北陸BAR紀行」。今回は、石川県金沢市片町の「DININGBAR HIDEOUT」をご紹介しました。次回の連載もお楽しみに！

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＜DININGBAR HIDEOUT（ハイドアウト）＞
住所：石川県金沢市片町2-3-7 スペース237ビル B1F
営業時間：月～木 18：00～翌2：00、金・土 18：00～翌3：00
定休日：日曜 ※連休の場合は最終日がお休みとなります。
電話番号：050-3698-2181
▼「DININGBAR HIDEOUT」（BAR-NAVI by SUNTORY）

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
※各自治体の情報をご確認いただき、感染症対策にご配慮のうえご利用ください。

▼関連リンク
・SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」のサイト
・「ビーフィーター」のサイト