TAVERNELLO
The World's No.1 ITALIAN WINE BRAND
IMPACT DATABANK 2020 "World's TOP 20 WINE BRANDS" (millions of nine-liter cases)
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タヴェルネッロに合うレシピ
パレルモ（シチリア州）
パスタ・アッラ・ノルマ
炒めたり揚げたナスを使った、シチリアの代表的パスタ。ナスがトマトの風味を存分に吸って、南部イタリアのリコッタチーズが加われば、まさに鬼に金棒の最強パスタです。
調理時間：20分
カロリー：505kcal
シチリアのナスとチーズが最強コンビのおススメパスタ
シチリアっ子ならみんな大好きな家庭の味。油を吸ったナスにトマトがしみ込んで、簡単ながら最高のソースになります。さっぱりした中にもうまみがある南イタリアのリコッタチーズが最後の決め手。
材料（2人分）
- ペンネ 200g
- 塩 大さじ1と1/4
- ナス 1本
- オリーブ油 大さじ1
- ニンニク薄切り 1かけ分
- トマト水煮缶 1缶
- 塩コショウ 少々
- リコッタチーズ 適量
炒める
ナスを乱切りにし、オリーブ油を熱してニンニクとともにしんなり炒める。
煮る
トマト缶を崩しながら加えて、5分ほど煮込む。塩コショウで調味。
ゆでる
ペンネを、2リットルの湯に塩を加えてゆでる。
からめる
ゆで上がったペンネを2）に加え、全体をからめる。
お皿に盛る
お皿に盛って、リコッタチーズをたっぷりかける。
