この日のテイスティングのために、フェルミエのカーヴで特別熟成させた「バノン」はトロトロの仕上がりで、大満足のものでした。そしてさらに私たちを感動させたのが、シャンパン「ローラン・ペリエ ブリュット L・P」との相性！熟成が進みトロトロになった「バノン」と、エレガントでフレッシュなシャンパンを一緒にいただくことで、チーズの持つ甘味とコクが増し、クリーミーさが活きると共に、シャンパンの味わいも一層引き立てられてリッチな味わいになりました。特別な日にぜひ試していただきたいマリアージュです。