作り方

【下ごしらえ】
玉ねぎは皮をむいて1cm程度の厚さにスライスする。キャベツは一口大にちぎり、水洗いしておく。もやしはザルに入れて水洗いしておく。ほうれん草は根の部分を切り落とし、5cm幅に切る。有頭エビは背わたを取っておく。

• トマト鍋のもと（無ければトマトソース約250gと水200cc）と赤玉、水を鍋に入れて火にかける。
• 鍋が沸騰してきたら一度アクを取り、チキンコンソメを入れてよく溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。
• 鍋が再び沸騰してきたら、煮えにくい魚介類、肉、野菜の芯の部分などを先に入れて、残りの材料を入れたら火が通るまでフタをしておく。
• 煮えあがったら、とりわけて、お好みで粉チーズをふりかけていただく。