作り方

• 米は2種類を混ぜて普通にとぎ、ザルにあげて水分を切る。（ずっとあげていないように）
• 生姜は皮をむき千切りにして水にさらす。（5分くらい）
• 炊く直前に釜に米、水、生姜、アサリ、赤玉、薄口しょうゆを入れて普通に炊く時と同じように炊く。
• 炊きあがったら青ねぎを入れてひと混ぜして、食べやすい大きさのおにぎりにする。

ポイント

赤玉によってアサリの臭みが消え、おいしくできあがります。