SUNTORY FROM FARM サントリーフロムファーム | ワインリスト

テロワールシリーズ

彩ある日本のテロワールの個性/魅力を引き出し続けるワイン

青森県　津軽

津軽ソーヴィニヨン・ブラン 2023

SUNTORY FROM FARM Tsugaru Sauvignon Blanc 2023

津軽らしい果実感と清らかさが感じられる味わい

冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特長の青森県津軽地区で育まれたソーヴィニヨン・ブランを使用。
青りんごに、甘く熟したグレープフルーツやパッションフルーツを連想させる果実の香りと、ハーブのような爽やかさが特長。凝縮感のある果実味と、引き締まった味わいの辛口白ワイン。

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
津軽らしい果実感と清らかさが感じられる味わい
容量
750ml
収穫時糖度
20.45～21.8
品目コード
DASB23
醗酵
MLFなし
発売日
2024年5月7日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
3,696本（308c/s）
新樽󠄀使用比率
ー
ぶどう産地
青森県津軽地区
総酸度
0.54g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12％
テイスティングコメント
素直で軽やかな黄色いグレープフルーツを連想させる甘い香りに、少しトロピカルフルーツのトーンも入る完熟桃のタッチ。
ほんのりイーストの風味。ソフトで近付きやすく果実味が前に出る印象。酸は例年よりもまろやか。熟した甘さのある果実感が目立つ。津軽らしいフレッシュさは保ちながらも、果実の熟度の高さが伝わるヴィンテージ。

ヴィンテージ情報

2022年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
りんごや柑橘を想わせる果実の甘やかさと心地よい酸味
容量
750ml
収穫時糖度
18.8～20.7
品目コード
DASB22
醗酵
MLFなし
発売日
2023年6月13日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
5,400本（450c/s）
新樽󠄀使用比率
ー
ぶどう産地
青森県津軽地区
総酸度
0.8g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12％
テイスティングコメント
冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌により生まれる、豊かなアロマと酸味が魅力的なぶどうの特長を丁寧に引き出した辛口のソーヴィニヨン・ブラン。りんごやグレープフルーツなどの柑橘を想わせる果実の甘やかさと、心地よいフレッシュな酸味が特長。口中でほのかな甘さと複雑さ、柔らかさが感じられる味わい。

2021年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを想わせる甘やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
21.3
品目コード
DASB21
醗酵
MLFなし
発売日
2022年9月6日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
3,720本
新樽󠄀使用比率
ー
ぶどう産地
青森県津軽地区
総酸度
0.699g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
13％
テイスティングコメント
青りんごと甘く熟したグレープフルーツなどを連想させる果実の香りに、白桃のタッチ。セルフィーユの様な甘いハーブと柘植の芽の植物感が爽やかさを与える。凝縮感のある果実味と、冷涼エリアらしいハリと伸びのある酸味が特長の、引き締まった味わいの充実した
辛口ソーヴィニヨン・ブラン。

2019年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを思わせる甘やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
21
品目コード
DASB19
醗酵
MLFなし
発売日
2020年5月12日
熟成
タンク（シュール・リー）
瓶詰数量
5,220本（435ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県弘前市産　100％
総酸度
0.69g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
香り：トップノートにマンゴスチン、パッションフルーツなど南国フルーツの香りが立ち上がる。また鉱物的な香り（いわゆるミネラル）が感じられる、複雑な香り。
味わい：桃を彷彿とさせる甘さ、ジューシーさがあり、また果実の凝縮感が口中の満足感を高めている。少し高めの酸味が味わい全体を立体的にしている。

2017年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを思わせる甘やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
19.6-20.8
品目コード
DASB17
醗酵
MLFなし
発売日
2018年7月3日
熟成
タンク（シュール・リー）
瓶詰数量
4,080本（340ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県弘前市産100％
総酸度
0.84g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：トップノートは青リンゴやレモンのような爽やかさがあり、グラスを回すと桃、パッションフルーツ、マンゴスチンのような南国フルーツの香りが立ち上がる。
味わい：桃、南国フルーツを思わせる甘さが広がる。ソーヴィニヨン・ブランの特徴香と味わいがリッチに感じられる。

2016年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
19.6-21.0
品目コード
DASB16
醗酵
MLFなし
発売日
2017年7月11日
熟成
タンク（シュール・リー）
瓶詰数量
4,200本（350ケース）予定
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県弘前市産100％
総酸度
0.63g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いグリーンイエロー。
香り：青リンゴのような爽やかさとパッションフルーツ、マンゴスチンのような南国フルーツの香りの両方が感じられる。
味わい：ジューシーで果実の甘さをリッチに感じ、程よい酸味が中盤から余韻の味わいを引き締めている。

2015年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
グレープフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
20.7
品目コード
DASB15
醗酵
MLFなし
発売日
2016年7月19日
熟成
タンク（シュール・リー）
瓶詰数量
2,400本（200ケース）予定
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県弘前市産100％
総酸度
0.73g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：淡いグリーンイエロー。
香り：グレープフルーツや伊予柑などの柑橘系の中に、わずかにパッションフルーツのような甘さのある香り。
味わい：アタックはいきいきとした酸味と中盤に柑橘系の爽やかな果実の甘みがあり、酸味とのバランスが良い。後半にかけて引き締まり、ふくよかでありながらもすっきりとした味わい。

2014年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
22.1-24.2
品目コード
DASB14
醗酵
MLFなし
発売日
2015年9月1日
熟成
タンクで約6ヶ月熟成（シュール・リー）
瓶詰数量
2,052本（171ケース）予定
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県弘前市産100％
総酸度
0.65g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：淡いグリーンイエロー。
香り：パッションフルーツ、マンゴスチン、カシスの芽、柑橘の皮のような香り。
味わい：アタックではつらつとした酸味、中盤に自然な甘みが感じられる。後半にかけてややひきしまるような味わい。酸味が全体的にはっきりとした、骨格のある味わい。

2013年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
グレープフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
19.4
品目コード
DASB13
醗酵
MLFなし
発売日
2014年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて約6ヶ月
瓶詰数量
2,256本(188ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県津軽産ぶどう100％使用
総酸度
0.68g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いグリーンイエロー。
香り：夏みかん、伊予柑といった和柑橘、およびグレープフルーツの香りが特徴的。特に口中香として強く感じられる。
味わい：フレッシュな酸とやわらかく自然な甘さのある味わい。

2012年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
グレープフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
19.1
品目コード
DASB12
醗酵
MLFなし
発売日
2013年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて約8ヶ月
瓶詰数量
1,415本（118ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県津軽産ぶどう100％使用
総酸度
0.76g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：淡いグリーンイエロー。
香り：グレープフルーツ、柑橘の皮の香りがとても特徴的で品種特徴香豊か。
味わい：アタックさわやかでその後やわらかく自然な甘みのある味わい。グレープフルーツを齧ったようなほのかな苦味を感じる。

2011年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
17.5
品目コード
DASB11
醗酵
MLFなし
発売日
2012年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて
瓶詰数量
1,536本（128ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県津軽産ぶどう100％使用
総酸度
0.71g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
-

2010年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
パッションフルーツを思わせる爽やかな香り
容量
750ml
収穫時糖度
18.6
品目コード
DASB10
醗酵
MLFなし
発売日
2011年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて約8ヶ月
瓶詰数量
583本（49ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
青森県津軽産ぶどう100％使用
総酸度
0.67g/100ml
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
-

津軽シャルドネ＆ピノ・ノワールスパークリング2020　グリーンエティケット

SUNTORY FROM FARM - Tsugaru Chardonnay&Pinot Noir Sparkling 2020 Green Eticket

青りんごのような爽やかな香りと豊かな酸味

津軽という産地の個性を活かし
高品質の瓶内二次醗酵スパークリングを目指す
青りんごのような爽やかな香りと豊かな酸味が魅力です。

色
白
飲み頃温度
8-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
青りんごのような爽やかな香りと豊かな酸味
容量
750ml
収穫時糖度
13.4～15.9
品目コード
DBNT20
醗酵
MLFなし
発売日
2023年9月12日
熟成
24ヶ月の間、瓶内2次醗酵とそれに続く熟成を実施
瓶詰数量
約8,400本（700c/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
-
ぶどう産地
青森県津軽産ぶどう
総酸度
0.767g/100mL
ぶどう品種
シャルドネ５７％、ピノ・ノワール４３％
アルコール度数
11.5%
テイスティングコメント
細やかな泡立ちと、ほのかに緑がかる淡い金色の色調。青りんごと黄色いりんごのコンポート、さくらんぼの果肉などを連想させる果実の香りに、グレープフルーツ的な爽やかさと、瓶熟成由来の焼きたてロールパンのタッチ。
滑らかに広がるりんご系の果実感と、日本らしい落ち着きのある酸味。
しっとりと滑らかな味わいの辛口スパークリングワインです。

ヴィンテージ情報

2018年

色
白
飲み頃温度
8-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
りんごを想わせる爽やかな果実の香りと熟成による複雑な味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.2-19.6
品目コード
DBNT18
醗酵
MLF無し
発売日
2022年11月1日
熟成
36ヶ月の間、瓶内2次醗酵とそれに続く熟成を実施
瓶詰数量
4,800本（400c/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
0.0%
ぶどう産地
青森県津軽産ぶどう
総酸度
0.701g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ71%、ピノ・ノワール29%
アルコール度数
12％
テイスティングコメント
豊かな泡立ちがある。
熟したりんごを想わせる甘い香りとタルトタタンのような香ばしい香りが調和している。
爽やかな酸味と熟成によるふくらみがあり、充実感のある味わい。

山形県　かみのやま

かみのやまメルロ 2020

SUNTORY FROM FARM Kaminoyama Merlot 2020

果実感と酸味のバランスがとれた上品な味わい

蔵王山麓の裾野に広がり、気温の寒暖差が大きい山形県上山地区。
中でも陽あたりのよい傾斜地の水はけのよい畑で育てられたメルロを使用しています。
ダークチェリーやカシスを連想させる黒い果実の香りに、樽󠄀由来のヴァニラを感じる複雑な味わい。豊かな果実味と酸味のバランスが取れた、しなやかで上品な日本らしい味わいです。

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
果実感と酸味のバランスがとれた上品な味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.9
品目コード
DYML20
醗酵
MLFあり
発売日
2024年9月10日
熟成
ステンレスタンクおよび樽熟成
瓶詰数量
約3,576本（298c/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
23％
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.48g/100ml
ぶどう品種
メルロ100%
アルコール度数
12%
テイスティングコメント
イキイキとしたフレッシュなプラムや赤いさくらんぼを連想させる核果実の香りに、涼やかさを与える清々しい針葉樹や木の芽のタッチ。メルロらしいじんわりとふくらむ果実味と、構造をつくる引き締まった酸味の上品なバランス感をたのしめるミディアムボディ。

ヴィンテージ情報

2019年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
華やかな香りとしなやかな味わい
容量
750ml
収穫時糖度
22.07
品目コード
DYML19
醗酵
MLFあり
発売日
2022年9月6日
熟成
すべて樽󠄀熟成
瓶詰数量
5,808本
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
5%
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.49g/100ml
ぶどう品種
メルロ100%
アルコール度数
13％
テイスティングコメント
繊細さを感じる赤と黒が混じり合った色取り取りのさくらんぼやベリー類を連想させる果実の香りに、涼やかさを加える山椒の葉やパプリカ、トマトなどの植物的なタッチ。軽やかでキメの細かい果実味と、上山らしいハリを持ったイキイキした酸味が特長の涼やかな味わいのメルロ。

2018年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
21.5
品目コード
DYML18
醗酵
MLFあり
発売日
2021年9月
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
4,656本（388ケース）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
6.0%
ぶどう産地
山形県上山市産 100％
総酸度
0.47g/100ml
ぶどう品種
メルロ100%
アルコール度数
13％
テイスティングコメント
香り：さくらんぼ、ラスベリーを想起させる赤色の果実の香りが立ち上がる。
味わい：口中では果実香の後に腐葉土のような湿り気のある土やゴボウのような深みのある味わい。冷涼な気候がもたらず豊かな酸味が奥行きを与えている。

2017年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
23.2
品目コード
DYML17
醗酵
MLFあり
発売日
2019年9月3日
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
4,088本（340ケース+8本）
新樽󠄀使用比率
0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.50g/100ml
ぶどう品種
メルロ95％
アルコール度数
13％
テイスティングコメント
香り：ざくろ、さくらんぼを想起させる赤色の果実の香りと腐葉土、タバコの香り。
味わい：口中の前半に新鮮な果実香がワイン全体のひろがりをつくり、豊かな酸味が奥行きを与えている。

2016年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
19.1
品目コード
DYML16
醗酵
MLFあり
発売日
2018年7月3日
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
4,320本（360ケース）
新樽󠄀使用比率
0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.58g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
香り：スミレの花の香りとプラム、さくらんぼなどのフルーツの香り。
味わい：ピュアな赤系果実、やわらかさ、メルロの特徴である甘さ、自然な酸味が感じられる。

2015年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
21.8
品目コード
DYML15
醗酵
MLFあり
発売日
2017年7月11日
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
1,800本（150ケース）予定
新樽󠄀使用比率
42.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.51g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：プラムなどの酸味のある果実のジャム、カシスなど赤黒系果実、ビターチョコのようなロースト香。
味わい：凝縮した果実感とほどよい酸のバランス。後半にかけ広がりと力強さがありタニックだが、バランスのとれた味わい。

2014年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
25.3
品目コード
DYML14
醗酵
MLFあり
発売日
2016年7月12日
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
1,680本（140ケース）予定
新樽󠄀使用比率
29.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.45g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
14.0％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：プラム様の果実香。
味わい：熟した果実に由来する口当たりのやわらかさ、甘さが感じられる。タンニンもなめらかでほどよく溶け込んでいる。香りから口中、フィニッシュまでのボリューム感があり、レベル高いバランスを保っている。

2013年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
21.5
品目コード
DYML13
醗酵
MLFあり
発売日
2015年9月1日
熟成
フレンチオーク：98％、タンク：2％、約13ヶ月熟成
瓶詰数量
4,764本（397ケース）予定
新樽󠄀使用比率
29.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.52g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：ミント、赤・黒系果実（カシス、ベリー、ブルーベリー）の香りと樽󠄀由来のバニラやウェハースのような甘い香りがバランスよく感じられる。
味わい：口当たりが良くタンニンもなめらかで果実のはつらつとした味わいが感じられる。

2012年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
22.3
品目コード
DYML12
醗酵
MLFあり
発売日
2014年9月
熟成
樽󠄀100％　約15ヶ月
瓶詰数量
4,176本（348ケース）
新樽󠄀使用比率
20.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.51g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：黒系果実香、ブラックカラント、ロースト、コーヒーの香り。
味わい：やわらかく、シルキーなタンニン。

2011年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
22.3
品目コード
DYML11
醗酵
MLFあり
発売日
2013年9月
熟成
樽󠄀100％　約15ヶ月
瓶詰数量
2,887本（241ケース）
新樽󠄀使用比率
35.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.55g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：黒系果実、甘い果実香が豊か。樽󠄀由来のコーヒー。
味わい：やわらかくシルキー。余韻長くハーモニック。

2010年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
凝縮した果実味とエレガントな香り
容量
750ml
収穫時糖度
19.4
品目コード
DYML10
醗酵
MLFあり
発売日
2012年9月
熟成
フレンチオークにて約12ヶ月
瓶詰数量
917本（76ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.64g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
13.5％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：非常に豊かな果実香。プラム、ブラックチェリー、フランボワーズと樽󠄀に由来するコーヒー、チョコレートの香り、スパイスの香りが豊かに融合。
味わい：いきいきして躍動感のある口当たり、酸味と甘い果実香、樽󠄀香、程よいタンニンが広がる。強さを感じる渋みが長く続く。

2009年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
果実の凝縮感とほどよい樽󠄀香
容量
750ml
収穫時糖度
20.7
品目コード
DYML09
醗酵
MLFあり
発売日
2011年9月
熟成
フレンチオークにて約12ヶ月
瓶詰数量
1,615本（135ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.51g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
11.5％
テイスティングコメント
-

2008年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
果実の凝縮感と樽󠄀香の心地よいバランス
容量
750ml
収穫時糖度
20.2
品目コード
DYML08
醗酵
MLFあり
発売日
2010年8月
熟成
樽󠄀熟成、タンク熟成
瓶詰数量
1,000本程度
新樽󠄀使用比率
-
ぶどう産地
山形県上山市産：75％、長野県塩尻市産：25％
総酸度
0.50g/100ml
ぶどう品種
メルロ100％
アルコール度数
13.0％
テイスティングコメント
色：紫を感じる若々しい色調。
香り：赤いベリーや、鮮やかな日本産さくらんぼの香り。少し緑のハーブやスパイスのニュアンスが入り、バランスが取れている。
味わい：軽やかながら、果実やスパイスの複雑な旨みがじんわりと広がる。適度な酸があり、後味まで軽やかで心地よい。

かみのやまシャルドネ 2023

SUNTORY FROM FARM Kaminoyama Chardonnay 2023

華やかな香りとよく熟した豊かな果実味

蔵王山麓の裾野に広がり、気温の寒暖差が大きい山形県上山地区。中でも陽あたりのよい傾斜地の水はけのよい畑で育てられたシャルドネを使用しています。
洋梨（ラ・フランス）を連想させる果実の香りを中心に、甘いハチミツやほんのりとトロピカルフルーツの香り。口の中で広がる魅力的な果実味があります。
フレッシュでありながら、しっかりと厚みのある辛口白ワイン。

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
華やかな香りとよく熟した豊かな果実味
容量
750ml
収穫時糖度
20.1
品目コード
DYCH23
醗酵
MLFなし
発売日
2024年5月7日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
1,476本（123c/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
ー
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.67g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100%
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
追熟済みの洋梨とサワークリーム、タップリの杏仁豆腐などを連想させる豊かな甘い香り。
きちんと熟したぶどうのしっかりとした果実の風味の乗りがある。酸も程よく、厚みを感じる程度のバランス感。ゆったりとした果実味があり、旨味を感じさせるボリュームのあるワイン。

ヴィンテージ情報

2022年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
華やかな香りと瑞々しい果実の味わい
容量
750ml
収穫時糖度
16.9
品目コード
DYCH22
醗酵
MLFなし
発売日
2023年6月13日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
1,476本（123/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
ー
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.7g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100%
アルコール度数
12％
テイスティングコメント
この産地のシャルドネに特長的にあらわれる洋梨（ラ・フランス）のような果実の香りを感じる柔らかな味わい。樽を使わないシャルドネならではの素直に伝わる果実感で、口の中で広がるフレッシュな果実味と爽やかな酸味のバランスが良いのが特長。
お刺身や焼き魚など日本食に合わせるとさらにおいしさが広がる白ワイン。

2021年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
華やかな香りと果実味が優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.4
品目コード
DYCH21
醗酵
MLFなし
発売日
2022年9月6日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
1,464本
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
ー
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.642g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100%
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
この産地のシャルドネに特徴的に顕れる洋梨（ラ・フランス）を連想させる果実の香りを中心に、甘いハチミツやほんのりとトロピカルフルーツ、食パンのタッチ。樽󠄀を使わないシャルドネならではの素直に伝わる果実感で、口の中でジワッと広がる魅力的な黄色い果実味がある。
フレッシュな酸味と厚みのあるボディのクリーンな辛口。

2020年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.29
品目コード
DYCH20
醗酵
MLFなし
発売日
2021年9月
熟成
ステンレスタンク熟成
瓶詰数量
1,932本（161c/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産 100％
総酸度
0.629g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100%
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：ラフランス、あんずのような甘さ、爽やかさを感じさせる果実の香りと、スペアミントのような爽やかなハーブの香り
味わい：口中ではラフランスの甘いかおりが広がる。ほどよい酸味がラフランスの香りを引き立てる。

2019年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
17.5
品目コード
DYCH19
醗酵
MLFなし
発売日
2020年5月12日
熟成
樽󠄀 およびタンク　（シュール・リー）
瓶詰数量
2,400本(200ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産　100％
総酸度
0.60g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：洋ナシ、あんず、オレンジピール、ベルガモットのような甘さ、爽やかさを感じさせる香り。
味わい：口中は柔らかさと、どっしりた凝縮感があり、味わいの充実感がある。

2018年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.0
品目コード
DYCH18
醗酵
MLFなし
発売日
2019年9月3日
熟成
タンク（シュール・リー）
瓶詰数量
1,652本（137ケース+8本）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.65g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：洋ナシ、あんず、ドライパイナップルのような甘さと果実の熟度を感じさせる香り。
味わい：口当たりはやわらかく、凝縮感があり、余韻に穏やかな酸味が続く。

2017年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.0
品目コード
DYCH17
醗酵
MLFあり
発売日
2018年7月3日
熟成
タンク：100％（シュールリー）
瓶詰数量
1,884本（157ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産：100％
総酸度
0.74g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：洋ナシ、りんごのような果実の甘みを想起させる香りと、スズランのような花の香り。
味わい：口当たりはやわらかく、中盤からよく熟したぶどう由来のふくよかな果実味が続く。

2016年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
17.5
品目コード
DYCH16
醗酵
MLFなし
発売日
2017年7月11日
熟成
タンク（シュールリー）
瓶詰数量
2,400本（200ケース）予定
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.54g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：緑がかった黄色。
香り：洋ナシ、砂糖づけパイナップル、ラムネ、メロンのようなボリュームのある香り。
味わい：ふくよかで、よく熟した果実味が味わいに奥行きを与えている。

2015年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
20.5
品目コード
DYCH15
醗酵
MLFなし
発売日
2016年7月12日
熟成
タンク100％（シュールリー）
瓶詰数量
1,560本（130ケース）予定
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.74g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：緑がかった黄色。
香り：洋ナシ、メロン、カリン様の甘く爽やかな香り。
味わい：レモン、すだち様の爽やかな酸味がつつむ。香りと味わいが一致しておりバランスよい。

2014年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
20.5
品目コード
DYCH14
醗酵
MLFなし
発売日
2015年9月1日
熟成
タンクで約7ヶ月熟成（シュールリー）
瓶詰数量
1,320本（110ケース）予定
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.69g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：緑がかった黄色。
香り：洋ナシ、アプリコット、白桃を思わせる果実に加えわずかにアーモンド様の香りが感じられる。
味わい：アタックで新鮮な酸味が感じられた後、酸味と自然な甘みが口当たり良く感じられる。後半に味わい全体を引き締める、わずかな渋みが感じられる。

2013年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.1
品目コード
DYCH13
醗酵
MLFなし
発売日
2014年9月
熟成
タンク内でシュール・リーにて約6ヶ月
瓶詰数量
1,928本（161ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.61g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：緑がかった黄色。
香り：リンゴ、洋ナシ、カンキツを思わせる甘い果実の香り。
味わい：アタックで新鮮な酸味が感じられる。酸味と自然な甘みのバランスがよく、同時に独特のコクも感じる、ふくよかな味わい。

2012年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.1
品目コード
DYCH12
醗酵
MLFなし
発売日
2013年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて約6ヶ月
瓶詰数量
1,403本（117ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.70g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：緑がかった黄色。
香り：シャルドネらしい品種香。洋ナシ、ナッツの香り。熟した果実香。
味わい：しっかりとしたアタックがあり、味わいに自然な甘み、厚みあり。余韻長い。

2011年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
20.5
品目コード
DYCH11
醗酵
MLFなし
発売日
2012年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて約8ヶ月
瓶詰数量
1,344本（112ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.68g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：緑がかった黄色。
香り：凝縮した果実香、レモン、和柑橘と硝煙香、ミネラリティーのバランスがよい。
味わい：凝縮感があり、活き活きした口当たり、酸味とミネラリティーを感じる広がりがある。柑橘系アロマが豊かで、果実の凝縮感とミネラリティーが特徴。

2010年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
凝縮した果実を感じる優しい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.6
品目コード
DYCH10
醗酵
MLFなし
発売日
2011年9月
熟成
タンク、シュール・リーにて約7ヶ月
瓶詰数量
1,282本（107ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産ぶどう100％使用
総酸度
0.63g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
-

かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン 2021

SUNTORY FROM FARM Kaminoyama Cabernet Sauvignon 2021

熟した果実の豊かな香りと、しなやかさと凝縮感を備えた味わい

蔵王山麓の裾野に広がり、気温の寒暖差が大きい山形県上山地区。
中でも陽あたりのよい傾斜地の水はけのよい畑で育てられたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。
ダークチェリーやカシスを連想させる黒い果実の香りに、樽󠄀由来のヴァニラを感じる複雑な味わい。豊かな果実味と酸味のバランスが取れた、しなやかで上品な日本らしい味わいです。

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
フルボディ
ワインのスタイル
熟した果実の豊かな香りと、しなやかさと凝縮感を備えた味わい
容量
750ml
収穫時糖度
21.8
品目コード
DYCS21
醗酵
MLFあり
発売日
2023年6月13日
熟成
すべて樽󠄀熟成
瓶詰数量
1,008本（84/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
25%
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.6g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
13％
テイスティングコメント
良く熟したダークチェリーやカシスを連想させる豊かな香りに、複雑さを与える樽からのヴァニラのタッチ。凝縮感がしっかりとあり、カベルネ・ソーヴィニヨンの良さであるしなやかさや、きちんとした骨格が感じられる。上品で力強い味わいとなめらかで長い余韻を楽しめる赤ワイン。

ヴィンテージ情報

2020年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
果実の豊かな香りとしなやかで上品な味わい
容量
750ml
収穫時糖度
21.8
品目コード
DYCS20
醗酵
MLFあり
発売日
2022年9月6日
熟成
すべて樽󠄀熟成
瓶詰数量
1,548本
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
34%
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.49g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12％
テイスティングコメント
ダークチェリーやカシスを連想させる黒果実の香りに、ほのかに感じる瑞々しい木の芽の様な涼やかさ。香りに複雑さを与える樽󠄀からのヴァニラのタッチ。カベルネ・ソーヴィニヨンの良さであるしなやかさや、きちんとした骨格が感じられる。果実の甘さに振れず、果実味と酸味のバランスがきちんと取れた、上品な日本らしい味わいを持ったカベルネ・ソーヴィニヨン。

2019年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
21.53
品目コード
DYCS19
醗酵
MLFあり
発売日
2021年9月
熟成
樽󠄀熟成100％
瓶詰数量
2,520本（210c/s）
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
11.0％
ぶどう産地
山形県上山市産 100％
総酸度
0.49g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12％
テイスティングコメント
香り：杉、ミントを思わせる清涼感のある香り。ダークチェリー、カシスジャム様の紫系果実の香りがやさしく感じられる。
味わい：口中ではスミレのような花の香りがやさしく広がる

2018年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
20.7
品目コード
DYCS18
醗酵
MLFあり
発売日
2020年5月12日
熟成
樽󠄀熟成100％
瓶詰数量
1,548本（129ケース）
新樽󠄀使用比率
17.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.49g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
香り：胡椒のようなスパイシーな香り、ミントを思わせる清涼感の奥に、レザーのような動物的なニュアンスが感じられる。
味わい：カシスジャム様の紫系果実の香りがやさしく全体をまとめている。冷涼地でゆっくり成熟した、程よい酸味が心地よく感じられる。

2017年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
21.8
品目コード
DYCS17
醗酵
MLFあり
発売日
2019年9月3日
熟成
樽󠄀熟成100％
瓶詰数量
2,016本（168ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.56g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：明るい赤色
香り：黒胡椒のようなスパイシーな香りがトップノートに現れ、杉の木のような清涼感が続き、カシスジャム様の果実の香りがやさしく全体をまとめている。
味わい：フレッシュで伸びやかな酸味が先行したのち、赤紫系の果実の味わいがゆったりと感じられる。

2016年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.37
品目コード
DYCS16
醗酵
MLFあり
発売日
2018年7月3日
熟成
フレンチオーク樽󠄀（一部タンク熟成）
瓶詰数量
2,580本（215ケース）
新樽󠄀使用比率
0.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.59g/100m
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：甘草、トリュフ、レザー、八角のような深みのある甘い香り。
味わい：口中はやわらかくなめらかで、ブルーベリージャムのような味わいとこなれたタンニンが調和している。

2015年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
21.5
品目コード
DYCS15
醗酵
MLFあり
発売日
2017年7月11日
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
1,020本（85ケース）予定
新樽󠄀使用比率
43.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.54g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：チョコのような樽󠄀香、ブラックベリーなどの黒系果実の中にややユーカリのような清涼感のある香り。
味わい：なめらかな口当たり。やわらかさのある酸と赤系果実のようなピュアな果実味があり、タンニンはほどよく溶け込んでいる。後半にかけて酸味とコーヒーなどのロースト香がより広がり、やや引き締まった印象ながらもアロマティックで余韻は長め。

2014年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
24.8
品目コード
DYCS14
醗酵
MLFあり
発売日
2016年7月12日
熟成
フレンチオーク樽󠄀
瓶詰数量
1,680本（140ケース）予定
新樽󠄀使用比率
29.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.49g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
13.5％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：プラム、ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の熟した香りに加え、樽󠄀由来のスモーキーなタッチ、コーヒーのようなニュアンスも感じられる。
味わい：果実の凝縮感、自然な甘みが現われる。中盤からややタニックで力強さがあるが、全体的なバランスがよい。

2013年

色
赤
飲み頃温度
14-16℃
味わい
ミディアムボディ
ワインのスタイル
豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
22.9
品目コード
DYCS13
醗酵
MLFあり
発売日
2015年10月6日
熟成
樽󠄀（フレンチオーク）にて約12ヶ月
瓶詰数量
2,220本（185ケース）
新樽󠄀使用比率
37.0％
ぶどう産地
山形県上山市産100％
総酸度
0.54g/100ml
ぶどう品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：濃いガーネット色。
香り：ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の熟した香りに加え、コーヒーやチョコレートのようなニュアンスも感じられる。
味わい：アタックでいきいきとした酸味が感じられた後、果実の凝縮感や自然な甘みが現われる。タンニンもなめらかで口当たりの良いバランスの取れた味わい。

かみのやまメルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨンロゼ 2021

SUNTORY FROM FARM Kaminoyama Merlot＆Cabernet Sauvignon Rosé 2021

甘やかな香りと複雑でバランスのとれた味わい

蔵王山麓の裾野に広がり、気温の寒暖差が大きい山形県上山地区。
中でも陽あたりのよい傾斜地の水はけのよい畑で育てられたメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。
綺麗な桜色の淡いロゼカラー。甘いイチゴとラズベリー、ピンクの花などを連想させるフレッシュで華やかな香りに、ほろ苦さのアクセントが特長です。味わいのバランスがよく。ゆったりとした味わいの辛口ロゼワイン。

色
ロゼ
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
甘やかな香りと複雑でバランスのとれた味わい
容量
750ml
収穫時糖度
23
品目コード
DYV21
醗酵
MLFなし
発売日
2022年9月6日
熟成
すべてステンレスタンク熟成
瓶詰数量
1,236本
樽󠄀使用比率（うち新樽󠄀）
ー
ぶどう産地
山形県上山地区
総酸度
0.58g/100ml
ぶどう品種
メルロ85.2％、カベルネ・ソーヴィニヨン14.8％
アルコール度数
13.5％
テイスティングコメント
綺麗な桜色の淡いロゼカラー。甘いイチゴとラズベリーの砂糖がけ、フワっと香るピンクの花などを連想させるフレッシュで魅力的な香りに、夏みかんの皮の様なほろ苦さを感じさせる香りがアクセントとして入る。クリーンな果実感と、穏やかな酸味と、細かいタンニンの落ち着いたバランス感。少し甘さを感じさせるようなゆったりとした良さのある辛口ロゼ。

長野県

高山村シャルドネ 2022

SUNTORY FROM FARM Takayamamura Chardonnay 2022

複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい

昼夜の寒暖差が大きく降水量も少ない、ぶどうの生育に適した環境である、長野県北信地区、高山村で育てられたシャルドネを使用しています。
熟した洋梨やパイナップルを想わせる香りに、爽やかな柑橘の香り。そこに複雑さを与える樽󠄀熟成由来の香りがマッチします。膨らみのあるボディ感と余韻の長さを楽しめる、凝縮感のある味わいです。

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.5
品目コード
DSCT22
醗酵
MLF一部実施
発売日
2024年5月7日
熟成
フレンチオーク樽、ステンレスタンクで約6ヶ月
瓶詰数量
5,508本（459c/s）
新樽󠄀使用比率
20%
ぶどう産地
長野県高山村
総酸度
0.61g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
しっかりめの黄色。
豊かで甘い完熟の洋梨やメロンなどの果実を連想させる香りに、熟した柑橘のタッチが勢いを与える力強い香り。ほんのりと広がるクリームやトースト系の香りが複雑さを与える。
熟した果実とまろやかな酸味のゆったりとした質感と、しっかりとした骨格に支えられた膨らみのある辛口。

ヴィンテージ情報

2021年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
21.9
品目コード
DSCT21
醗酵
MLF一部実施
発売日
2022年9月6日
熟成
フレンチオーク、ステンレスタンクで約6ヶ月
瓶詰数量
4,464本
新樽󠄀使用比率
60%
ぶどう産地
長野県高山村
総酸度
0.611g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
ミラベルや程よく追熟された洋梨などの果実を連想させる黄色い果実の香りに、キュッとそこを引き締める爽やかな柑橘のタッチ。そこに穏やかに複雑さを与える樽󠄀熟成由来のトーストのアクセント。果実の熟度の高さを感じる膨らみのあるボディ感と、それに負けない引き締まった芯のある酸味を持った、良年の高山村らしい充実感のある味わい。力を感じる辛口シャルドネ。

2020年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.10-20.45
品目コード
DSCT20
醗酵
MLFあり
発売日
2021年10月19日
熟成
樽󠄀およびタンク（シュール・リー）
瓶詰数量
2,436本（203ケース）
新樽󠄀使用比率
22.5%
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産：100％
総酸度
0.67g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：柑橘系果実の爽やかな香と熟したパイナップルのような甘い香、樽󠄀由来のトースト香。
味わい：アタックで新鮮な酸味、ついで自然な甘味を感じ、更に樽󠄀由来の香ばしいニュアンスが加わる。厚みのあるふくらみのある味わい。

2019年

色
白
飲み頃温度
14-16℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.4-20.5
品目コード
DSCT19
醗酵
MLFあり
発売日
2020年5月12日
熟成
樽󠄀およびタンク（シュール・リー）
瓶詰数量
3,540本（295ケース）
新樽󠄀使用比率
15.1%
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産：100％
総酸度
0.56g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
香り：青リンゴや柑橘系果実の爽やかな香りと熟した熟したパイナップルのような甘い香り。
味わい：アタックで新鮮な酸味を感じ、中盤に自然な甘味が加わる。更に終盤に樽󠄀由来の香ばしいニュアンスが加わり味わいの深みが増す。余韻が長く、厚みのあるバランスのいいふくらみのある味わい。

2018年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
17.5-19.9
品目コード
DSCT18
醗酵
MLFあり
発売日
2019年7月2日
熟成
樽󠄀およびタンク（シュール・リー）
瓶詰数量
3,516本（293ケース）
新樽󠄀使用比率
24％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産：100％
総酸度
0.62g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：柑橘系の爽やかな香りと熟した白桃やメロンのような甘い香り、樽󠄀由来のトースト香。
味わい：アタックから自然な甘味がひろがり、中盤から穏やかな酸味がバランスよく調和する。終盤に樽󠄀由来の香ばしいニュアンスが加わり味わいの深みが増す。余韻が長く、厚みもありバランスの取れたふくらみのある味わい

2017年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.6-21.8
品目コード
DSCT17
醗酵
MLFなし
発売日
2018年5月1日
熟成
樽󠄀およびタンク（シュール・リー）
瓶詰数量
3,660本（305ケース）
新樽󠄀使用比率
7.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産100％
総酸度
0.71g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：伊予柑のような柑橘系果実の爽やかな香りと熟したパイナップルのような甘い香り、樽󠄀由来のトースト香。
味わい：アタックで新鮮な酸味を感じ、中盤から終盤にかけて、自然な甘さがバランスよく調和する。終盤には樽󠄀由来の香ばしいニュアンスが加わり、余韻が長く、ふくらみのある味わい。

2016年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
17.5-19.9
品目コード
DSCT16
醗酵
MLFあり
発売日
2017年6月13日
熟成
樽󠄀およびタンク（シュール・リー）
瓶詰数量
2,340本（195ケース）予定
新樽󠄀使用比率
22.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産100％
総酸度
0.64g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：伊予柑のような柑橘系の爽やかな香りと熟した白桃のような甘い香り、樽󠄀由来のトースト香。
味わい：アタックで新鮮な酸味を感じ、中盤から終盤にかけて、自然な甘さが加わりバランスよく調和する。余韻が長く、厚みとふくらみのある味わい。

2015年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.6-20.2
品目コード
DSCT15
醗酵
MLFあり（約75％）
発売日
2016年5月31日
熟成
樽󠄀およびタンクでシュールリー約5ヶ月間
瓶詰数量
2,448本（204ケース）予定
新樽󠄀使用比率
21.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産100％
総酸度
0.49g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：柑橘系果実の爽やかな香や蜜、熟したパイナップルやメロンのような甘い香が複雑に調和している。
味わい：アタックで新鮮な果実を感じ、中盤から終盤にかけて味わいのボリュームが増し自然な甘さと共に樽󠄀由来の香ばしいニュアンスをわずかに感じる。余韻が長く、厚みもありバランスのよくとれた味わい。

2014年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
20.2-22.9
品目コード
DSCT14
醗酵
MLFあり（30％）
発売日
2015年9月1日
熟成
樽󠄀及びタンク（シュールリー）で約6ヶ月熟成
瓶詰数量
2,280本（190ケース）予定
新樽󠄀使用比率
23.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産
総酸度
0.50g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.5％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：バナナや黄色い熟した果実、蜜、花のような甘い香りが豊かに感じられる。また、樽󠄀由来の香りも果実の香りを邪魔することなく感じられる。
味わい：新鮮な酸味が感じられた後、しっかりとした果実の味わいと共に自然な甘みが口当たり良く感じられる。味わいのふくらみはやや穏やかで、余韻は爽やかに切れる。

2013年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
18.0-19.6
品目コード
DSCT13
醗酵
約3分の1はMLFあり
発売日
2014年9月
熟成
樽󠄀、シュルリーにて約6ヶ月
瓶詰数量
2,447本（204ケース）
新樽󠄀使用比率
55.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産ぶどう100％使用
総酸度
0.62g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：パイナップルやバナナ、黄色い熟した果実の甘い香りが豊かに感じられる。また、樽󠄀に由来する香ばしい香りも果実の香りを邪魔することなくほのかに感じられる。
味わい：新鮮な酸味が感じられた後、しっかりとした果実の味わいと共に自然な甘みがバランスよく感じられる。口当たりは柔らかく、伸びやかな味わい。

2012年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.1-20.2
品目コード
DSCT12
醗酵
約半量はMLFあり
発売日
2014年4月
熟成
樽󠄀、シュルリーにて約7ヶ月
瓶詰数量
1,497本（125ケース）
新樽󠄀使用比率
44.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産ぶどう100％使用
総酸度
0.63g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：グレープフルーツ、アプリコット、ミント、蜂蜜用の香りが豊か、ほのかに樽󠄀に由来する香ばしさあり。
味わい：口当たりは柔らかく、凝縮感あり。程よい酸味と自然な甘さのバランスがよく、伸びのあるフィニッシュ。長いアフターテイスト。

2011年

色
白
飲み頃温度
10-12℃
味わい
辛口
ワインのスタイル
フローラルで果実味豊かなやさしい味わい
容量
750ml
収穫時糖度
19.6-20.5
品目コード
DSCT11
醗酵
MLFなし
発売日
2013年4月
熟成
樽󠄀、シュルリーにて約7ヶ月
瓶詰数量
1,488本（124ケース）
新樽󠄀使用比率
50.0％
ぶどう産地
長野県上高井郡高山村産ぶどう100％使用
総酸度
0.64g/100ml
ぶどう品種
シャルドネ100％
アルコール度数
12.0％
テイスティングコメント
色：淡いイエロー。
香り：レモン、アプリコット、蜂蜜用の香り。
味わい：ほのかに樽󠄀に由来する香ばしさ。口当たりは柔らかく、凝縮感あり。程よい酸味と長いアフターテイスト。

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