2023年8月19日（土）、響 MEMBERS CLUB では
「HIBIKI THE HARMONY」コラボレーション企画を展開中の
HOTEL THE MITSUI KYOTO「都季 TOKI」 にて、
会員限定のプレミアムセミナーを実施しました。

盛夏の日射しに深緑が冴える日本庭園が目前に広がる、イノベーティブ京都フレンチ「都季 TOKI」の店内。「響」プレミアムセミナー限定の特別な設えで、参加者の皆さまをお出迎えしました。

まずはじめにブランド担当者から、「HIBIKI THE HARMONY」の取り組みに込めた想いや、今回のコラボレーションについてご紹介させていただきました。その後、皆さまには「都季 TOKI」のシグニチャーコースに「響」を多彩な飲み方で組みあわせたペアリングディナーをお愉しみいただきました。

「都季 TOKI」で提供される料理は、京都の水でつくられた「フォン＝出汁」を中心に設計されています。野菜や魚の出汁を味わうスナック3種には「響」のソーダ割りを。フォアグラと酒粕をあわせた一品には「響」のストレート。互いの香味を引き立て合うペアリングを通じて、「響」の多面的な魅力をご体感いただくディナーとなりました。

日頃より「響」をご愛飲いただいている参加者の皆さまにも、「都季 TOKI」の料理とのペアリングは新鮮に感じていただけたようで、驚きや感嘆を交えたコメントを数多くいただきました。

終宴後は、日が暮れて表情を一変させた庭園を背景に、皆さまと記念撮影。「響」ブランドチーム一同、愉しいひと時を過ごさせていただきました。

参加者の方からいただいたコメントの一部をご紹介します。

• リラックスした愉しい時間を過ごせました。ウイスキーとフランス料理への認識や思い込みを更新させられた贅沢なひと時でした。
• Harmosious Dinner の言葉の通り、参加者の皆さまと「響」「お料理」「文化／芸術」を通して、
  Harmony を奏でるように会話がとても弾みました。
• 素敵な雰囲気の中、美味しい食事とウイスキー「響」のいろんな飲み方を愉しむことができました。
  同じ「響」を愛する方々との愉しい時間…あっという間でした。