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HIBIKI Food Pairing 和洋がとけあう珠玉のハーモニー 「響 JAPANESE HARMONY」フードペアリング Vol.4
封を解くと漂うのは、ほのかに甘く華やかな香り…
「響 JAPANESE HARMONY」の繊細な香味はアレンジしてもバランスが崩れることなく、ペアリングを通じて、さまざまな魅力を味わえることも魅力のひとつです。
今回ご紹介するのは、暑い季節に最適なハイボールやミストスタイルのペアリング。
“和と洋”の要素を組み合わせた一品が、驚きの体験をもたらすことでしょう。
ご自宅でも気軽にお試しいただけるレシピをご紹介しますので、ぜひご覧ください。
響 JAPANESE HARMONY ハイボール
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鰻とマスカルポーネのひと口サンド
炭酸の泡とともに立ちのぼるやわらかい香りが、至福の時を予感させるハイボール。「響 JAPANESE HARMONY」と炭酸水の割合は、1：3が基本です。炭酸水はあらかじめ冷やしておいたものを注いでください。
土用の丑の日をはじめ、夏に食べる機会が多い「鰻の蒲焼き」を、ハイボールにあわせて斬新アレンジ。鰻との食べあわせが抜群の瓜の奈良漬けと、酸味の少ないマスカルポーネチーズ。さらにマーマレードを重ねて、重層的な味わいを愉しめるサンドイッチに仕立てます。清々しく香る木の芽を添えて、贅沢な昼下がりをご堪能あれ。香ばしい甘さと軽やかな食感がハイボールの爽快感を際立たせ、穏やかな樽香の余韻をひときわ鮮やかに彩ります。
Recipe
- 1. 食パン（10枚切り）をひと口大に切り、トースターで焼く。
- 2. 1にマスカルポーネチーズを塗る。
- 3. 2にスライスした奈良漬けとオレンジマーマレードを乗せる。
- 4. 3にうなぎの蒲焼きを重ね、木の芽を飾る。
響 JAPANESE HARMONY ミストスタイル
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水羊羹のクリームチーズソースがけ
ウイスキーの多様な味わい方の中で、ひときわ涼やかなのがミストスタイル。クラッシュアイスをグラス満杯に詰めて、「響 JAPANESE HARMONY」を注ぎます。グラスが白い霧を纏い、キンキンに冷えたら飲み頃です。
ミストスタイルならではの冷涼感や、軽やかな味わいを活かすため、ペアリングメニューにはみずみずしい水羊羹をチョイス。クリームチーズソースをかけて、まったりとしたコクや適度な酸味をプラスします。トッピングには、甘さと爽やかさを兼ね備えたカルダモンパウダーをひとつまみ。スパイスの香りが心地よいアクセントとなり、「響 JAPANESE HARMONY」の華やかな香りを、いっそう鮮やかに引き立てます。
Recipe
- 1. 水羊羹を適当な大きさに切り、平皿に盛る。
- 2. クリームチーズに適量の水を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。（マヨネーズ程度の硬さが目安）
- 3. 2のソースを水羊羹にかける。
- 4. カルダモンパウダーを適量振りかける。
夏ならではのアイデアをたっぷりと詰め込んだ、
「響 JAPANESE HARMONY」のフードペアリング。お愉しみいただけましたでしょうか？
まだまだ厳しい暑さは続くようですが、
皆さまのもとに、至福を呼び込むきっかけとなれば幸いです。
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