すすきの穂が秋の訪れを告げ、澄んだ夜空にはきれいな月が浮かびます。
陰暦8月15日の満月は、中秋の名月。
古来、人びとはこの夜に、収穫した稲や里芋などを供え、月を愛でるのがならわしでした。
衣被（きぬかつぎ）にした里芋は、三方に盛って供えます。

月あかりを想わせる設えで、「響」と過ごす「月見の宴」がはじまります。
飲み方は、秋の夜長をゆっくりと味わうオン・ザ・ロックスで。
琥珀色に染まる月に見立てた丸氷を愛でながら、「響」の熟成された香味を愉しみます。

季節の和菓子と愉しむのも一興。
柑子（こうじ）、萌葱（もえぎ）、濃紫（こいむらさき）。日本の色に彩られた菓子が、
「響」の程よい甘さ、やさしい苦みと調和して、香味の奥深さを引き立てます。

グラスにたたずむ氷の月を眺めつつ、天をめぐる月を想い、静かに飲む。
優しく流れる時間と「響」の余韻が、ゆっくりと心を解きほぐしていきます。