有田磁器の伝統的な加飾方法である染付は、今も愛され続ける代表的な技法です。素焼きされた素地表面に、コバルト成分を含む青紺顔料の呉須（ごす）で線を描いていきます。

細い筆の先端で輪郭線を施し、太い濃筆で色を重ねていきます。筆を持つ指先で呉須の加減を調整し、濃淡を表現するこの技法は“濃み（だみ）”と呼ばれるもの。全体に釉薬をかけ、十分に乾燥させたあと1300度前後の窯で焼くことで、美しい藍色に発色します。

白の凹凸で施された牡丹唐草文。あらかじめ描かれた輪郭線の中に白色の加飾を施し、再度窯に入れて焼成することで、白の模様が見事に浮かび上がります。

素焼したボトルに釉薬を浸しかけ、約1300度の高温で長時間焼成します。かけた釉薬が焼成中に溶けて、ガラス質の膜になります。

ガラス質になった磁器表面に絵付けをするのが上絵付け。能登呉須（上絵用の呉須）で描いた絵柄の輪郭線の中を、色分けした絵具で大胆に塗り潰していきます。橙に見える絵具は、焼くと透明感のある黄色に発色します。

最後に磁器を焼き上げるのは上絵窯。800度前後で焼くことで、呉須の線と五彩に発色した色が重なり合い、透明感、表面の艶、層の厚さが醸す深みのある複雑で美しい色彩が生まれます。