豊かな自然に
囲まれた、
森の蒸溜所山梨県北杜市に位置する白州蒸溜所。
約82万平方メートルの敷地には、
野鳥の聖域「バードサンクチュアリ」を
設けています。わたしたちがこの地に蒸溜所を
構えるにあたり掲げたのは、
「森林公園工場」という考え方。
竣工以来50余年、
豊かな自然を守り育みながら
歩んできました。-
ウイスキーづくりは、
人と自然の共同作業わたしたちつくり手は、
四季折々の自然の変化に寄り添いながら、
各工程で工夫を凝らし、
丁寧にモルト原酒をつくるようにしています。また、原酒の熟成には材質や前歴の異なる
さまざまな樽を使います。
樽の中で呼吸を繰り返す原酒たちは、
森の空気を取り込みながら、熟成を深めていくのです。 -
軽快かつ爽やか。
これが「白州」の香味。南アルプスの清らかな天然水で仕込み、
森の四季を過ごす中で深めたふくよかな熟成香。「白州」の香味は複雑ながらも、
どこまでも爽やかな印象を纏います。
それはまるで、森の中で
深呼吸したときのような心地よさ。
さあ、白州の森をまるごと感じられる一杯を
あじわってみてください。
Story of the Distillery白州の「ものがたり」を
紐解く一本
Tasting Notesテイスティングノート
| 色 | 明るい琥珀色 |
|---|---|
| 香り | パイナップル、バニラクリーム、焙じ茶 |
| 味わい | 軽快、やわらかで和三盆の様な甘やかさ、 かすかな苦味 |
| 余韻 | 熾火の煙、ほろ苦さ |
About Designデザインについて
限定品ならではの特別なラベル
「白州」を象徴する緑色のボトルに、限定品ならではの特別な「2024 EDITION」ラベルを纏わせました。
次の50年を見据える白州蒸溜所の姿
2023年にリニューアルした白州蒸溜所の姿を和紙のラベルにあしらいました。自然との共生を大切にしながらウイスキーづくりを続ける白州蒸溜所の「ものがたり」を象徴しています。
特別な化粧箱でお届けします
「白州 Story of the Distillery 2024 EDITION」だけの特別な化粧箱でお届けします。大切な方への贈り物やご自身へのご褒美として、記憶に残る装いです。
