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カスクフィニッシュ

ザ・バルヴェニーはモルトマスター、ディビッド・ C・スチュワート氏が生み出した、個性あふれるシングルモルトウイスキーです。
1983 年にディビッドが開発した独自の製法を用い、2種類の異なる樽で連続熟成することで、その個性を生み出しています。

ザ・バルヴェニー
12年
ダブルウッド
ザ・バルヴェニー
14年
カリビアンカスク

THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 AGED 12 YEARS バルヴェニー12年ダブルウッド

ザ・バルヴェニー12年ダブルウッド

ザ・バルヴェニー12年ダブルウッドが発売されたのは1993年。1983年にモルトマスターのディビッド・C・スチュワート氏が考案し、現在では一般的に「後熟」または「フィニッシュ」と呼ばれる製法を用いています。
ザ・バルヴェニー・ダブルウッドをつくるために、ディビッドは伝統的なウイスキー樽（アメリカンオーク材のバーボン樽とホッグスヘッド）で12年以上熟成したウイスキーを、今度はスパニッシュオーク材のオロロソシェリー樽に詰め替え、さらに 9か月間熟成します。
その後オークの大桶にウイスキーを詰め替え、3～4カ月間かけて個々の樽のウイスキーを「マリッジ」させます。
ザ・バルヴェニー12年ダブルウッドは、2種類の異なる樽で熟成することによって、その独特な個性を生み出しています。それぞれの段階で、シングルモルトウイスキーに異なる個性が加わります。
バーボン樽からは柔らかさと繊細さが加わり、シェリー樽からは深みとコクが加わり、最後の数ヶ月は大桶の中でそれぞれが絶妙に調和されていきます。

アルコール度数：40度

容量：700 ml

香り: 甘いフルーツ、ハチミツとバニラが重なった甘く繊細な熟成香

味わい: 深みのある力強いコク

余韻: シェリー樽由来の豊かな余韻

THE BALVENIE CARIBBEAN CASK 14 AGED 14 YEARS バルヴェニー14年カリビアンカスク

ザ・バルヴェニー14年
カリビアンカスク

ザ・バルヴェニー14年カリビアンカスクは、バーボン樽で14年間熟成させた後、カリビアンラムを貯蔵していた樽で「後熟」させています。
モルトマスターのディビッド・C・スチュワート氏は、厳選したカリビアンラムを独自にブレンドしてアメリカンオーク樽に詰め、理想の樽に仕上がるのを待ちます。
樽が仕上がった後、樽の中身を14年熟成の原酒に入れ替えると、カリビアンカスクによって原酒に新しい風味をもたらし始めます。
その結果、ザ・バルヴェニー伝統の滑らかで蜂蜜のような味わいに、トフィーとフルーツの香りが相まって、温かみのある余韻が長く残る特別なシングルモルトウイスキーが誕生します。

アルコール度数：43度

容量：700 ml