樽職人

長年木材を扱ってきたイアン・マクドナルド氏の手は、アメリカンオークとヨーロピアンオークの違いを感覚的に知り尽くしています。イアンの技術は、ウイスキーに個性を吹き込む樽の修理と修復です。その技術を磨くためには4年、マスターするにはさらに長い年月が必要です。イアンの弟子であるジェイソン・テイラー氏は、祖父の背中を追って樽職人の世界に入りました。ジェイソンは、祖父が昔極めた同じ技術を、巻き尺を使わずに学んでいます。

ーTHE BALVENIE “樽職人頭のイアンの手は、
樽の違いを感覚的に知り尽くしています”