OUR COOPERAGE クーパレッジと樽職人(クーパー)

Cooper With a Cask

ザ・バルヴェニーの味わいにとって重要な樽のメンテナンスは、すべて敷地内のクーパレッジ(製樽工場)に常駐する樽職人のチームに委ねています。樽によっては、木の糖分をカラメル状にするために「トースト」する必要がありますが、トーストは気孔を開くのにちょうどいい程度で抑え、あまり深く焼いてはなりません。これは非常に高度な技術ですが、樽職人は1年中、そして1日中ウイスキー樽を修理、修復しています。

ーTHE BALVENIE “気孔を開くために、
樽を『トースト』して木の糖分をカラメル状にします”

TIMELESS CRAFT AND SKILL TIMELESS CRAFT AND SKILL 時代を超えた技術と技巧

樽の風味を最大限に引き出すために樽材をちょうどいい程度までトーストする作業は、樽職人の感覚にかかっています。

OUR COOPERS 樽職人