サントリー（株）は、常温の缶から“飲食店の生ビール^※1”が提供できる業務用新ビールサーバー「nomiigo(ノミーゴ)」のテスト展開を、10月5日（木）から開始します。

※1　口あたりのよいクリーミーな泡と適正な温度を実現したビール

　近年、ライフスタイルや価値観の変化とともに、お酒に対する向き合い方も多様化が進んでいます。実際に新型コロナウイルス感染症拡大前に比べると、カフェやファストフード店などさまざまな場所でお酒の飲用意向は高まっています^※2。また、飲食店に行く機会をより貴重なものと捉え、飲むお酒にも高い品質を求める、といった動きがある^※2こともわかりました。一方で、国内の約4分の1^※3の飲食店が、樽生を開栓してから使いきるまでの品質保持の観点^※4から樽生ビールサーバー導入が難しく、これまで“飲食店の生ビール”を提供できませんでした。

※2　2023年9月当社WEB調査（N=1,000）

※3　当社推計

※4　樽容器は開封後3日以内での使用を推奨しています

　「nomiigo」は、このような世の中の変化を踏まえて、当社ビールカンパニー イノベーション部が、「ビアボール」「サントリー生ビール」に続き開発した、今までにない業務用新ビールサーバーです。これまで樽生ビールサーバーの導入が困難であった飲食店でも、常温の缶から“飲食店の生ビール”の提供を可能にします。
　当社は「nomiigo」の展開によって、飲食店に寄り添う活動をより一層進めるとともに、ビール類市場の活性化を目指します。 

●「nomiigo」の特長・メリット
〇常温の缶が使用できるため、あらかじめ中味（缶）を冷やしておく必要がない（冷えた缶も使用可能）
〇口あたりのよいきめ細かくクリーミーな泡と、飲食店で提供される温度（4℃程度）のビールを提供できる
〇樽生ビールサーバー非設置の飲食店で使用可能
〇一缶注ぎ切りのため、一杯一杯“あけたて”で提供できる
〇配管内にビールが残らず洗浄時のビールロスを最小化できる
〇メンテナンスが容易で作業負荷が低減

●操作方法
〇ビールを注ぐ手順
（1）未開栓の350ml缶をサーバーにセットする
（2）「セット」ボタンを押してビールを抽出する
（3）「泡モード」ボタンを押して泡を抽出する
（4）「取り外し」ボタンを押して、使用済の缶を取り出す 

〇メンテナンス（一日の営業終了後）
（1）付属している「nomiigo」専用の洗浄容器に水を入れる
（2）ビールを注ぐ際と同様にセットして「洗浄」ボタンで洗浄する
（3）その他付属品を水洗いする