ボンリッシュでつくるトマ玉炒め

乱切りにしたボンリッシュを炒め、酒、オイスターソース等で軽く水気を飛ばしながら炒め、最後にふんわり卵と合わせます。定番のトマトと卵の炒め物にボンリッシュを使うと、トマトに火を通しすぎてしまったり、味がぼやける心配がありません。