こんにちは、森川ユタカです。
白州蒸溜所はこの度大規模な改修工事を行い、10月2日にリニューアルオープンしました。前回のブログでは、白州ものづくりツアー（有料）の見どころをご紹介しましたが、今回は新しくなった建物や、有料テイスティングカウンターで愉しめるおすすめメニューをお届けします。

ビジターセンターの外壁には花崗岩を使用

まず場内に入ると、ビジターセンターが皆様を出迎えます。外壁に使用されている「花崗岩」は、南アルプス北部の山々を構成する岩石と同種のもの。森と調和しつつ、建物の存在感を際立たせています。

ジオラマにはスタッフもつい目を奪われてしまいます

ビジターセンター内には来場受付カウンター、ショップがあり、場内のジオラマに目をやるとこれから見学する施設への期待も高まります。

施設だけでなく、制服もリニューアル！

案内係の制服も新しくなりました！ジャケットには、ウイスキーの本場、スコットランドで生まれたグレンチェック柄を採用。白とグレーが織りなすチェックは、白州の仕込み水を磨きあげる南アルプスの花崗岩をイメージしています。ボトムスには森を思わせる深いグリーンを、ネクタイとコサージュには水をイメージしたブルーを取り入れました。

サントリーウイスキーを試飲できるテイスティングラウンジ

ウイスキーを試飲できるテイスティングラウンジは、今回のリニューアルの目玉です。ツアーに参加しなくてもテイスティングが愉しめます（有料、予約優先制のため、混雑時は予約のないお客様はご入場いただけない場合があります）。大きな窓の外には白州の森が広がり、ゆっくりとウイスキーを味わえます。森を眺めていると、野鳥の姿も見えるかもしれませんね。
また新メニューとして「ペアリングセット」をご用意しました！
ペアリングセットは、シングルモルトウイスキー「白州」を、3種類の飲み方とおつまみで愉しめるセットです。ハイボール・水割り・ストレートと、それぞれの飲み方に合わせたおつまみとの相性をお愉しみください。おつまみは、白州蒸溜所の位置する山梨県産のものを使用することにこだわっているんですよ。

白州ならではのペアリングセット ￥1,500（税込）
左：ハイボール　中央：水割り　右：ストレート

ハイボールには、山梨県産の玄米を使用したポン菓子を合わせます。山梨県産の山椒塩で味付けされており、ハイボールがいっそう爽やかに感じられます。
水割りは、白州蒸溜所の近くにある老舗の和菓子メーカー、「金精軒」の「虎頭の舞」との組み合わせ。これは酒粕が香る生地にこしあんを挟んだ蒸し菓子で、名前は、町内の田中・荒尾神社の秋祭りに奉納される民俗芸能に由来しています。
ストレートには、優しい甘さの桃のジャムをご用意。桃はもちろん山梨県産で、ジューシーな果肉感が白州のフルーティーさを引き出してくれます。
なかでもわたしが好きなのは、ハイボールとポン菓子の組み合わせです。山椒のピリッとした刺激と、爽快感のあるハイボールとの相性は抜群なんです。
蒸溜所のある山梨県だからこそ愉しめるこのペアリングセット。ぜひお試しください。
※季節によってフードの内容が異なる場合があります。

新しくなった白州蒸溜所。ご予約のうえご来場いただき、ゆったりとお過ごしいただきたいです！

【お知らせ】「白州蒸溜所ものづくりツアー」と「白州蒸溜所ものづくりツアー プレミアム」は抽選制となります。
詳細につきましては、白州蒸溜所のホームページにてご確認をお願いいたします。