こんにちは、森川ユタカです。
白州では朝晩の冷え込みが強まってきており、もうじき冬の足音も聞こえてきそうです。皆さんはいかがお過ごしですか？
最近私は、暖かい部屋でゆっくりとウイスキーを飲みながら、燻製づくりを愉しんでいます。今回は、ご自宅で本格的な燻製を簡単に手づくりできる「保温燻製器イージースモーカー」をご紹介します！

ご自宅でお手軽に、本格的な燻製づくりを愉しめます

つくり方はとっても簡単！「保温燻製器イージースモーカー」の鍋底にお好みの燻製チップを入れ、具材を網の上にセット。火にかけた後、鍋ごと保温容器に入れて、15分ほど待てば燻製おつまみの完成です。
※食材やレシピによって、加熱や保温時間は異なります。
煙の量も少なくキッチンで手軽につくれるため、とても便利ですよ！

燻製をつくったら、ぜひお好みのウイスキーとのマリアージュを楽しんでみてくださいね。僕が特におすすめしたいのは、やはりシングルモルトウイスキー「白州」とのマリアージュです！
"似たもの同士は良い相性"といいますが、「白州」は森の若葉を思わせる爽やかな香りと心地よいスモーキーフレーバーが特長。燻製のもつギュッと凝縮した食材の旨みや、スモーキーな香りと相性抜群です。

市販のプロセスチーズを使った燻製
チーズのコクとスモーキーな香りを堪能しました

燻製が初めてという方は、チーズの他にもソーセージやナッツなど、定番の食材から始めると良いかもしれません。さらに燻製を極めたい方は、燻製チップにこだわってみてはいかがでしょうか。
"くるみ"や"りんご"、"さくら"などのチップに加え、モルトの甘い香りが魅力の"白州樽材"のチップもおすすめですよ。

土鍋風のデザイン
できたての燻製を乗せたまま、食卓に並べるのも良いですね

今回ご紹介した「保温燻製器イージースモーカー」と、燻製チップをセットにした「ウイスキーを愉しむカンタン燻製器セット」は、白州蒸溜所ファクトリーショップ「IN THE BARREL」やサントリー「イエノバ」で販売しています。この機会に、ぜひご覧になってみてくださいね。

この秋は「保温燻製器イージースモーカー」で燻製づくりを愉しんでみませんか？ぜひシングルモルトウイスキー「白州」とともに、素敵なひと時をお楽しみください。

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